Тимьян сочетается с блюдами из яиц, сырами. Неоспорима его популярность при копчении продуктов, никакая пряность более не подчеркивает вкус супа из чечевицы, гороха и фасоли, как тимьян.
Незаменима эта пряность при изготовлении рыбных блюд, дичи. Тимьяном сдабривают сыры, его добавляют в соусы, маринады, жареные блюда (картофель, грибы, баклажаны), вводят в состав пряных смесей, кладут при солении овощей (огурцы, помидоры и т. д.), с ним готовят целительные чаи и ароматные напитки.
Прекрасная пряная приправа для жаркого получается из чабреца и розмарина с добавлением соли.
В медицине тимьян используют как тонизирующее и отхаркивающее средство, его назначают в качестве жаропонижающего, мочегонного, противосудорожного и успокаивающего средства.
Нормализует пищеварение, устраняет боли в желудке, снижает образование газов, а также нормализует микрофлору кишечника за счет дезинфицирующих свойств травы.
При бронхитах, ларингитах, ангинах, трахеитах, бронхопневмониях за счет своих обволакивающих, отхаркивающих и антисептических свойств. Отвары и настои тимьяна способны усиливать секрецию бронхиальных желез и разжижать мокроту.
Настои и отвары назначают в виде полосканий при воспалительных заболеваниях полости рта, вызванных гноеродными бактериями.
В виде мазей, примочек и компрессов тимьян используют при болях в суставах, ревматизме и различных кожных заболеваниях.
При воспалениях влагалища и белях, особенно у женщин старшего возраста.
Эффективен тимьян при воспалительных процессах, усугубляемых патогенной микрофлорой, нечувствительной к антибиотикам.
Препараты из тимьяна оказывают противомикробное действие даже при ничтожном содержании в нем феноловых соединений.
Помогает при бессоннице. Считается, что если спать на подушке из этой травы, то она снимает возбуждение и избавляет от головной боли.
Противопоказания:
Из-за высокого содержания тимола в растении оно противопоказано при почечной и сердечной недостаточности, при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии обострения.
Его не рекомендуют беременным женщинам, поскольку оно может вызвать сокращение матки на фоне тонизирующего эффекта.
Передозировка и длительное применение препаратов из тимьяна способствуют развитию гиперфункции щитовидной железы (базедовой болезни).
Возраст до 2х лет
От передозировки может быть тошнота и рвота.
Трава противопоказана больным, страдающим бронхиальной астмой, эмфиземой легких и гипертонией.
Употреблять отвары и настой из тимьяна можно только после консультации с врачом. В кулинарии тоже не стоит усердствовать с добавлением тимьяна в пищу. Эфирное масло, содержащееся в растении, способно вызвать раздражение желудка, почек, печени. Принимать препараты, изготовленные с добавлением тимьяна, следует осторожно и дозировано.