Производитель: ООО «Хлебзернопродукт», г. Таганрог.
Мука для пиццы произведена в соответствии с Итальянским стандартом по специальной технологии и отличается особым помолом зерна. Тесто из этой муки будет эластичным, но при этом крайне прочным, а готовая пицца получается мягкой и с хрустящей корочкой!
Вес упаковки: 1 кг
Состав: мука пшеничная хлебопекарная первого сорта.
Пищевая ценность на 100 г продукта: белки-11,0г; жиры-1,5; углеводы-70,0. Энергетическая ценность - 1880 кДж, калорийность - 330 ккал.
Срок хранения: 12 месяцев. Хранить при температуре +20±5С и относительной влажности воздуха не более 70%, в сухих, чистых, хорошо вентилируемых помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов.
Производитель: ООО «Хлебзернопродукт», г. Таганрог.
Тесто для дрожжевой пиццы.
200 гр муки для пиццы С.Пудовъ
4 гр сухих хлебопекарных дрожжей
1 ст.л. растительного масла
3 гр соли
120+10 мл воды комнатной температуры
Замесите однородное тесто, накройте полотенцем и дайте постоять 40 минут. Раскатайте тесто слоем 5-10 мм. Переложите на противень, смазанный маслом. На тесто разложите приготовленную начинку. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 201-220 С до готовности. Приятного аппетита!
Отличная мука,всё целое,никаких жучков и мышек не попадалось,слава богу))) Тесто получилось хорошее. Спасибо!
Ответ администратора:
Понравилось. Содержание белка то, что нужно для пиццы. На фото ферментация холодная 40 часов. Пекла на камне. Превосходно!
Мука очень понравилась в работе. Без запаха и жуков. Отлично подходит для хлеба, подойдёт и для теста с высокой гидрацией. Понравился вкус готового изделия, структура мякиша!
Все хорошо! Приготовила теста по рецепту на упаковке - отлично вышло.
Очень понравилась мука, пица получилась на ура
Мука отличная, тесто получается очень эластичное, но вот доставка в очередной раз подкачал, один пакет был порван
Очень вкусно получается пицца
Рекомендую!
Потрясающая!!!!!!!
Решил дать шанс этому товару - и могу честно сказать - муки более худшего качества я не встречал за 10+ активных лет готовки пиццы: rnНе смотря на неплохой вид и текстуру после проверенного рецепта замеса на сухих дрожжах тесто едва поднялось. При "раскатке" (точнее растягивании - раскатывают тесто для пиццы только дилетанты) рассыпались все надежды, основанные на словах из описания - "тесто из этой муки будет эластичным, бла бла бла" - ни о какой эластичности и речи не может быть - тесто рвётся при малейшем давлении - ни о каком растягивании на кулаках и подкидывание и речи быть не может. По ощущениям содержание клейковины в этой муке ещё ниже чем в обычной хлебопекарной муке типа Макфа. Наконец после стандартной готовки (15 минут в духовке при 200 градусах на разогретом камне из шамотной глины) тесто едва пропеклось, корка нормально не сформировалась. На вкус - худшая пицца что я ел за много много лет. rnНастоятельно не рекомендую!
Ответ администратора:
Добрый день, Дмитрий! Уточните какие дрожжи использовали? Какая дата изготовления указана на упаковке?
Мука замечательная. Делала из неё и пиццу, и чиабатту. Корочка получается плотная и хрустящая - то что надо.
