Филе пеламиды в вакууме, . (ЦЕНА ЗА 0,5 КГ)

Одной из моих любимых закусок является строганина из рыбы. Я с удовольствием  поделюсь с вами способом приготовления этого блюда. Итак, берём филе рыбы... в данном случае пеламиды( филе должно быть замороженным).Рыба нарезается тонкими ломтиками и подается с так называемой "маканиной", солью, перемешанной с перцем в соотношении 1:1.

Если рыба заморожена до состояния камня, нарезать ее тонко будет гораздо легче, однако ломтики могут в процессе строгания ломаться. Поэтому лучше немного разморозить пеламиду (буквально 15-20 минут).

Размещаем рыбку на тарелке, а поверх кладем нарезанный кольцами лучок. Соль и перец по желанию. Сбрызгиваем рыбу лимонным соком и перемешиваем все осторожно. Вторую половинку лимона можно использовать для украшения. Если лимона нет, то вполне может подойти бальзамический или яблочные уксусы...если не любите кислинку, то попробуйте с бальзамическим соусом.

Пеламида готова к употреблению! Приятного аппетита!

Размер брикета 24*16*3