Производитель: Индия
Вкус: острый. Вирья: cогревающий. Випак: острый. Воздействие на тридоша: В↓П↑К↓
О воздействии пищи на организм
Индийский тмин, аджван (ajwain seeds).
В кулинарии применяется молодая зелень аджвана для салатов, молодые семена добавляют в карри. Мясо, посыпанное солью и молотыми семенами аджвана, не портится в течении недели. Также аджван добавляются в небольшом количестве при приготовлении блюд из овощей, риса, мяса, а также в выпечку.
Семейство зонтичных, однолетнее растение с серо-коричневыми семенами, похожее на петрушку. Семена аджвана отличаются от тмина более мелкими размерами и темной окраской, кроме того, они обладают более резким, сильным и приятным запахом, чем семена тмина, более жгучи, остры на вкус, и особенно резко отличаются при нагревании. Хранить в сухом и прохладном месте. Температура воздуха не выше 40º, относительная влажность не более 75%.
Полезные свойства Аджвана (Ажгона)
9 полезных свойств аджвана для волос, кожи и пищеварения
# семена аджвана, семена ажгона, ажгона семена, аджвана семена, аджван семена, ажгон семена, carom, аджвайн, ажвайн
