Уценка. Богачева, Пичугина, Алхасова: Приготовление и оформление холодных блюд и закусок (ПМ.06). Учебное пособие

Вес: 171 г
Раздел: Кулинарные книги
Жанр: Сред.проф.образование / Егэ, огэ, вузы
Издательство: Феникс
Серия: Среднее профессиональное образование
Тип обложки: Твердый переплет
Автор: Богачева А.А.
Формат издания: 207х135х10мм
Артикул: U978-5-222-29809-1
Количество страниц: 141
Бумага: Газетная Учебное пособие разработано на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии 19.01.17 «Повар, кондитер» (базовая подготовка), входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (ТОП-50). В пособии предлагаются курс лекций, методические рекомендации для проведения лабораторных работ, выполнения самостоятельных работ, контрольно-оценочные средства по освоению ПМ.06 «Приготовление и оформление холодных блюд и закусок». В электронное приложение к учебному пособию входит англо-русский словарь, который является неотъемлемой частью при освоении вида профессиональной деятельности и соответствующих профессиональных компетенций (ПК). В словарь включена терминология профессиональной направленности, посвященная приготовлению кулинарных блюд и рецептов российской и международной кухни. Данный словарь можно использовать в ходе подготовки конкурсантов к международному профессиональному чемпионату WorldSkills Russia по компетенции «Поварское дело». Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования очной и заочной форм обучения.