СОСТАВ: рис Девзира - 1кг, масло для плова Загир 0,5л - 1 шт, нут крупный - 0,3кг, зира ароматная - 30 гр.
Описание: Плов "Ферганский" с нутом и зирой так же готовится по классическому рецепту, но есть важны момент, нут нужно приготовить отдельно.
Приготовление нута:
* необходимо замочить на 4 часа, периодически меняя воду
* слить воду и промыть его ещё раз
* залить нут холодной водой в пропорции 1:4
* довести до кипения
* варить с открытой крышкой 20 минут после закипания
* накрыть кастрюлю крышкой и готовить на слабом огне еще 20 минут
* проверить нут на готовность
* если нут размягчился до нужной степени, можно слить воду.