Что сегодня готовим?

Я люблю постные салаты.
Фунчоза с креветками

Фунчоза с креветками - очень простое и вкусное блюдо, которое придется по вкусу любителям азиатских блюд и тем, кто любит креветки. Салат из креветок, овощей и фунчозы получается легким, сочным, ярким. Такое блюдо и на праздничный стол поставить приятно!
Продукты
(на 2 порции)
Фунчоза ("стеклянная" лапша) - 200 г
Креветки варено-мороженые - 200 г
Морковь - 1 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Огурец свежий - 1 шт.
Соус соевый - 2 ст. ложки
Масло кунжутное - 1 ст. ложка
Уксус рисовый - 1 ст. ложка
Чеснок - 1 зубок
Перец чили - 1 шт.
Кунжут - 1 ч. ложка
Подготовим все продукты для приготовления фунчозы с креветками.
Фунчозу следует приготовить согласно инструкции на упаковке. Мою фунчозу нужно залить кипятком на пять минут, а затем отбросить на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.
Приготовим заправку для фунчозы с креветками. Для этого смешаем соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло, нарезанные мелко перец чили и чеснок.
Поливаем фунчозу заправкой и хорошо перешиваем.
Морковь и огурец натрем на терке для корейской моркови. Если такой у вас нет, то просто очень тонко нарезаем овощи полосками, как на фото нарезан болгарский перец.
Выкладываем овощи в миску к фунчозе и еще раз хорошо руками перемешиваем все ингредиенты блюда.
Пока овощи и фунчоза пропитываются заправкой, мы очистим креветки от панцирей, удалим кишечные венки и отварим креветки в подсоленной воде 3-4 минуты. Сливаем с креветок воду и выкладываем их в миску.
Добавляем кунжутные семечки и еще раз перемешиваем салат. Отправляем фунчозу с креветками и овощами на 30 минут в холодильник остыть и настояться.
Фунчоза с креветками - блюдо самодостаточное. Подаем его в виде салата или холодной закуски.
Приятного аппетита!

Просто и вкусно - чечевичный суп.
Простой суп из чечевицы

Это вкусно и сытно, а еще такой суп готовить очень просто. Я обожаю чечевицу.
Продукты
(на 8 порций)
Чечевица (красная) - 1 стакан
Картофель - 3 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло растительное - 3 ст. ложки
Вода (или бульон) - 2,5 л
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Лимон - по вкусу
Маслины - по вкусу
Зелень - по вкусу
Как приготовить суп из чечевицы:
Поставить на огонь кастрюлю с водой (или бульоном), вскипятить.
Чечевицу промыть.
Очистить и помыть лук и морковь. Лук мелко нарезать, а морковь нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке.
Картофель очистить, помыть, нарезать кусочками.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и морковь. Обжаривать на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.
В кипяток опустить картофель, чечевицу и зажарку. Довести до кипения, пену снять. Варить суп из чечевицы на самом маленьком огне до готовности картофеля и чечевицы (около 20-25 минут).
Посолить, поперчить суп. Помыть и мелко нарезать зелень, добавить в суп. Простой суп из чечевицы готов.
Суп из чечевицы подавать с маслинами и ломтиком лимона.
Приятного аппетита!

Нравится очень фунчоза по корейски. Очень интересный салат: вкусный, пикантный, сытный и очень нарядный. Этот салат очень удобный, ведь приготовить его можно за день до мероприятия, а вкус от этого только выиграет. Рецепт приготовления фунчозы по-корейски очень простой, времени на его приготовление уйдет совсем немного. Оригинальный, яркий, с богатым вкусом, салат не останется без внимания ваших гостей.

Лимонник.

Накануне выпечки достаём из холодильника пачку масла
(180 гр.) и кладём его в миску для выпечки,
сняв фольгу. Разогревать масло
нежелательно. Всыпаем в миску с маслом
муку, 6-7 ст. ложек горкой (сколько
зацепится), + щепотку соли и ¼ ч. ложки
соды.
Рукой сминаем масло с мукой, пока тесто не будет похоже
на мокрый песок. Добавляем 2 ст. ложки
сметаны с горкой и замешиваем еще раз.
Месить нужно до тех пор, пока тесто не
отстанет от руки и от миски. Тесто
положить в холодильник на 1 час (можно
и на сутки).
Начинка
В идеале начинка для этого пирога должна состоять из
лимона, натертого на терке и сахара, но
эта начинка мокрая и кислая, да и натереть
лимон – непросто. Поэтому можно
использовать корки мандаринов и
апельсинов, пропущенные через мясорубку.
Корочки помолотые или нет могут долго
храниться в морозилке.
Берем один стаканкорочек и один стакан сахара неполный
на один палец.
Тесто делим на 3части, одну оставляем для верхней крышки,
две трети раскатываем и стелим в форму
с бортиком (из теста). Смешиваем корочки
с сахаром (оставить сахара в стакане на
палец). Высыпаем начинку, разравниваем,
раскатываем оставшееся тесто и накрываем
пирог. Защипываем, прокалываем вилкой
только до начинки, обсыпаем сахаром.
Запекать 1 час при 180 градусах,разрезать горячим!

P.S. Рецепт не мой. Как и все рецепты я его доработала под себя. Сделала тесто из маргарина и без сметаны. Заранее ничего не достаю. Тесто делаю в комбайне. Масло/маргарин не успевают растаять. Нижний слой очень удобно оставить на пергаменте, а вот перенести с пергамента верхний слой очень сложно, поэтому можно холодное тесто натереть сверху на терке. По совету девочек приварила начинку, чтоб избавиться от излишней горечи в корочках. Можно добавить крахмала или желатина для связки-стабильности.

На третье у меня компот из ревеня.
Компот из ревеня, свеклы и изюма

Необычный рецепт компота из ревеня - со свеклой и изюмом. Напиток прекрасно спасет вас в летнюю жару от жажды.
Продукты
(на 4 порции)
Ревень - 200 г
Изюм - 100 г
Свекла средняя - 1 шт.
Сахар - 150 г
Вода - 1 л
Продукты для компота перед вами.
Ревень промыть, нарезать кусочками.
Свеклу почистить, помыть, натереть на мелкой терке.
В кастрюле вскипятить воду. В кипяток положить свеклу, варить 5 минут.
Изюм хорошо промыть в горячей воде.
Отвар процедить.
В отвар добавить сахар.
Затем в кастрюлю выложить ревень и изюм, варить 10 минут на среднем огне.
Охладить и процедить.
Компот из ревеня, свеклы и изюма готов. Подавать охлажденным.
Приятного

Как испечь лоранский пирог.
Лоранский пирог с грибами и курицей

Невероятная вкуснятина с грибами и курицей - лоранский пирог. Нежная сливочная начинка с грибами, курицей и сыром, рассыпчатое мягкое песочное тесто... Вы влюбитесь в этот пирог с первого кусочка!
Продукты
Для теста:
Масло сливочное - 100 г
Яйца куриные - 1-2 шт.
Вода холодная - 2 ст. ложки
Мука - 200 г
Соль - 0,5 ч. ложки
*
Для начинки:
Грибы шампиньоны - 400 г
Куриное филе - 300 г
Лук репчатый крупный - 1 шт.
Масло растительное - для обжаривания
Соль - по вкусу
*
Для заливки:
Сыр - 150 г
Яйца куриные - 3 шт.
Сливки - 250-300 мл
Соль - 1 щепотка
*
Для смазывания формы:
Масло сливочное (или растительное)
Как приготовить лоранский пирог с грибами и курицей:
В первую очередь займемся приготовлением теста. Для этого 100 грамм сливочного масла смешиваем с яйцами и солью. Не добивайтесь однородной массы, это совершенно ни к чему.
В полученную массу просеиваем муку и вымешиваем тесто до той консистенции, пока оно не перестанет прилипать к рукам.
Если тесто плохо собирается в ком, добавляем ледяную воду и продолжаем вымешивать.
Тесто для пирога убираем в прохладное место.
В это время займемся начинкой. Репчатый лук мелко рубим.
Грибы режем слайсами.
Куриное филе отвариваем в подсоленной воде до полной готовности и нарезаем небольшими кубиками.
На хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла обжариваем лук с грибами до полной готовности.
В отдельную емкость разбиваем три яйца, добавляем щепотку соли и 200 мл сливок, взбиваем венчиком до однородности.
Сыр трем на терке.
Жаропрочную форму, в которой будет выпекаться пирог, смазываем сливочным или растительным маслом. Охлажденное тесто достаем из холодильника и распределяем по форме.
На тесто выкладываем начинку из грибов и курицы.
Заливаем все подготовленным сливочным соусом и засыпаем сыром. Убираем лоранский киш в хорошо разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут!
Открытый пирог с грибами и курицей готов!
Всем приятного аппетита!

Простой рецепт - как приготовить куриные желудки.
Желудки куриные по-грузински

Рецепт для экономных хозяек. Просто приготовить желудки куриные по-грузински. Вкусно, ароматно и дешево.
Продукты
(на 4 порции)
Желудки куриные - 500 г
Масло сливочное - 80 г
Лук репчатый - 2 шт.
Чеснок - 2 дольки (по вкусу)
Зелень - 0,5 пучка (по вкусу)
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
Продукты для рецепта перед вами.
Желудки разрезают вдоль, удаляют содержимое с пленкой.
Подготовленные желудки промывают, выкладывают в кастрюлю.
Далее заливают холодной водой, ставят на огонь, доводят до кипения.
Желудки варят для мягкости на среднем огне (60-80 минут).
Готовые желудки откидывают на дуршлаг, промывают холодной водой, перебирают, отрезают тонкие слои.
Лук репчатый очищают, моют, мелко нарезают.
Разогревают сковороду, добавляют масло. В горячее масло выкладывают подготовленные желудки и лук. Желудки обжаривают вместе с мелкорубленым луком репчатым на среднем огне, помешивая, до золотистости (около 7-10 минут).
Делают чесночный соус. Для этого чистят чеснок, измельчают в чесночнице,солят, перчат.
Добавляют немного бульона в котором варились желудочки (0,5 стакана). Перемешивают.
Перед подачей блюдо заправляют соусом чесночным. Перемешивают.
Желудки куриные по-грузински готовы.
Моют и мелко режут зелень.
Блюдо подают с любимым гарниром, посыпают мелкорубленой зеленью.
Приятного аппетита!

Рецепт из детства - пельмени рецепт пошаговый с фото.
Сибирские пельмени

Пельмени - это всегда палочка-выручалочка, особенно когда заканчиваются в холодильнике готовые продукты, замороженные сибирские пельмени всегда приходят на помощь.
Продукты
Свинина - 1 кг
Телятина - 1 кг
Лук репчатый - 6 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Смесь свежемолотых перцев - по вкусу
Черный свежемолотый перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Мука - 1 кг
Яйца - 5 шт.
Перекрутите мясо и лук. Я перекручиваю все в разные тарелки. А потом по чуть-чуть соединяю, а все остальное мясо находится в холодильнике.
В фарш добавьте специи, немного налейте воды и перемешайте.
В просеянную муку добавляйте по одному яйцу, вливайте воду и вымешивайте тесто.
Тесто должно не липнуть к рукам.
Возьмите кусочек теста и раскатайте его скалкой в тонкий пласт.
Пельменницу посыпьте мукой и положите сверху раскатанное тесто.
Выложите в каждую выемку пельменницы фарш.
Прикройте сверху еще одним пластом раскатанного теста.
Скалкой прокатайте так, чтобы тесто соединилось между собой и хорошо склеилось.
Уберите остатки теста по кругу пельменницы.
Переверните пельменницу, чтобы из нее выпали все пельмени.
Далее дощечку посыпьте мукой, выложите на нее пельмени и отправьте в морозильную камеру.
Когда они заморозятся, сложите в пакет и храните их в морозилке.
А когда захотите покушать пельменей, опустите их в кастрюлю с кипящей водой и варите после закипания 4 минуты.
Подавайте пельмени со сметаной.
Приятного аппетита!

Я люблю постные блюда рецепты во время великого поста.
Постные котлеты из капустыПостное - не значит не вкусное. Котлетки по этому рецепту готовятся из капусты и картофеля, а получаются очень сочными и вкусными.Продукты Капуста - 1,5 шт.Лук - 2 шт.Картофель - 2-3 шт.Соль - по вкусуПерец молотый - по вкусуЗелень свежая - 3-4 ст. ложкиКрупа манная - 3-4 ст. ложкиМука - 130 гКак приготовить постные котлеты из капусты:Капусту нужно мелко нашинковать ножом или специальной тёркой.Перекладываем капусту в большую кастрюлю и заливаем крутым кипятком, чтобы полностью покрыть капусту жидкостью. Накрываем крышкой и оставляем на 1-1,5 часа.Лук, если он крупный, нарезаем четвертькольцами, а мелкий - полукольцами.Сливаем воду из капусты и обжариваем с добавлением растительного масла на большом огне, накрыв крышкой. Через пару минут уменьшаем огонь и жарим 15-20 минут, перемешав за это время пару раз.Обжариваем лук на растительном масле, чтобы он просто стал мягче.Картофель натираем на крупной терке.Картофель смешиваем с чесноком, выдавленным через пресс, луком и зеленью.Понемногу за три раза вводим в картофель капусту. Смешиваем с 4 ст. ложками манки, но количество регулируем, исходя из того, сколько жидкости выделила капуста.Солим и добавляем перец.Вводим муку и пробуем сформировать котлеты. Если капустные котлеты не держат форму, добавляем еще манки.Из всей приготовленной массы формируем котлеты. Отправляем котлеты на сковородку с разогретым растительным маслом и обжариваем постные котлеты из капусты до золотистой корочки с обеих сторон. Прежде чем обжаривать котлеты можно обвалять их в панировочных сухарях, в манке или в муке.Капустные котлеты с картофелем готовы.

Отличный рецепт лазанья с фаршем.
Домашняя лазанья

Приготовление лазаньи в домашних условиях отнимает много времени, это длительный и трудоемкий процесс, но, поверьте, оно того стоит. Результат превзойдет все ожидания! Я вам расскажу, как приготовить листы для лазаньи, идеальный соус бешамель и болоньезе.
Продукты
Для теста:
Яйца - 2 шт.
Мука - 200 г
Масло подсолнечное - 2 ст. л.
Соль - 0,5 ч. ложки
*
Для начинки:
Фарш - 800 г
Сыр твёрдый - 400-500 г
Вино белое сухое - 150 мл
Помидоры - 4 шт.
Томатная паста или кетчуп
Лук (большой) - 1 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Базилик сухой или свежий - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец молотый - по вкусу
Масло подсолнечное - для жарки
*
Для соуса бешамель:
Молоко - 500 мл
Мука - 3-4 ст. ложки
Масло сливочное - 50 -60 г
Соль - по вкусу
Орех мускатный - по вкусу
*
Для варки:
Масло подсолнечное
Соль - 1 ч. ложка
Как приготовить лазанью с фаршем и соусом бешамель в домашних условиях:
Если вы не хотите морочиться с тестом, то его с легкостью можно купить, но мы приготовим его самостоятельно. Для этого муку смешиваем с солью, высыпаем все на рабочую поверхность и делаем углубление.
В воронку вбиваем 2 яйца. (Соотношение яиц: 1 яйцо на 100 г муки. Но яйца у всех разные, поэтому количество муки может варьировать ± 2 ст ложки.)
Немного присыпая яйца мукой, начинаем ложкой замешивать тесто.
Когда все яйца вмешались, собираем тесто руками в один комок - оно должно получится плотным и тугим. Выливаем на тесто 2 ст. ложки растительного масла.
Продолжаем вымешивать руками 10-15 минут. Заворачиваем тесто в пакет или пищевую пленку и убираем на 30-60 минут в холодильник.
Приступаем к приготовлению соуса болоньезе. Берем помидоры и сверху делаем крестообразный надрез. Заливаем их кипятком.
Маленький лук нарезаем полукольцами, а если луковица большая - разрезаем половинки на 3 части и тонко нарезаем.
На сковородку с разогретым маслом высыпаем лук и слегка обжариваем.
Через несколько минут сливаем с помидоров воду и снимаем кожуру.
На крупной терке натираем помидоры.
К помидорам выдавливаем чеснок, добавляем сухие травы (в составе обязательно должен быть базилик), молотый душистый перец и 0,5 ч. ложки соли.
Когда лук начнет золотиться, отправляем туда фарш и перемешиваем.
Через 10 минут подсаливаем (1 ч.ложку) и выливаем томаты. Перемешиваем и тушим под крышкой на среднем огне, периодически помешивая, до готовности.
(Если помидоры несезонные, можно добавить томатную пасту или кетчуп. Если томат сильно кислый, добавьте 1 ст. ложку сахара.)
Через 20 минут досаливаем мясо (0,5-0,75 ч. ложки) и вливаем вино. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим еще 30 минут, чтобы выпарился весь спирт. (Если дети не будут кушать лазанью, достаточно будет протушить всего 10 минут.)
Начинаем готовить соус бешамель. Ставим греться молоко и, когда оно будет горячим, добавляем мускатный орех и щепотку соли.
В отдельной кастрюле на небольшом огне растапливаем сливочное масло и добавляем муку.
Быстро перемешиваем, заваривая муку.
Постепенно по 1 половнику вводим молоко и перемешиваем венчиком.
Пробуем соус и, если не хватает соли, добавляем еще щепотку. Остужаем его.
Достаем тесто из холодильника - оно станет более эластичным. Я раскатывала тесто с помощью специальных насадок для кухонного комбайна.
Если у вас нет подобных приспособлений, присыпаем стол мукой, из теста делаем продолговатую лепешку и раскатываем скалкой в пласт. (Во время раскатки всегда придавайте тесту форму прямоугольника и, если тесто липнет, притрушивайте мукой.)
Разрезаем пласт напополам и раскатываем очень тонко. Затем разрезаем еще на 4 части и раскатываем еще тоньше. Складываем прямоугольные листы стопочкой, присыпая каждый мукой. Затем подравниваем листы, чтобы они все были одинакового размера.
(Обычно при раскатке теста вручную получаются и треугольные листы, их можно сложить отдельно и сделать ещё одну лазанью.)
На огонь ставим кастрюлю с водой, подсаливаем (1 ч. ложка) и вливаем немного масла. Рядом ставим еще одну глубокую ёмкость с ледяной водой и растительным маслом.
По одному отвариваем листы для лазаньи в течение 1 минуты.
Перекладываем листы в холодную воду. Когда все отварили, откидываем на дуршлаг и распрямляем.
На дно формы выливаем немного соуса бешамель.
Выкладываем в один слой листы.
Сверху распределяем соус болоньезе, не доходя до краев 0,5-1 см, и поливаем молочным соусом.
Присыпаем тёртым на мелкой терке сыром. Повторяем все слои еще раз.
Затем снова накрываем листами, мясо уже не ставим, а просто поливаем соусом бешамель и посыпаем сыром.
Отправляем лазанью с фаршем и соусом бешамель в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут. Готовую лазанью оставляем еще на 15 минут при комнатной температуре.
Подаем домашнюю лазанью с болоньезе и бешамель в горячем виде.
Приятного аппетита!

Сладкое тесто идеально сочетается со слегка кисловатой сочной верхушкой -
перевернутый сливовый пирог рецепт.

Понадобится:
1. Масло сливочное — 180 г
2. Сахар — 220 г
3. Сахар ванильный — 30 г
4. Молоко — 100 мл
5. Разрыхлитель — 10 г
6. Мука пшеничная — 170 г
7. Сливы — 600 г
8. Яйцо куриное — 2 шт.

Приготовление:
Сливы помыть, нарезать на четвертинки и удалить косточки. На сковородке растопить сливочное масло, добавить сахар. Растопить сахар, а затем добавить сливы. Потушить минуту и снять с огня.
Для теста в сливочное масло (130 грамм) добавить сахар и ваниль. Перемешать, а затем по чуть-чуть добавить молоко и яйца. Теперь хорошо взбить миксером смесь. Муку с разрыхлителем просеять и аккуратно добавить в молочную смесь.
Духовку разогреть до 180 градусов. Форму смазать сливочным маслом. В форму выложить сливы, сверху залить тестом. Поставить форму в духовку и выпекать около 30 минут.

Полезный напиток - брусничный компот рецепт на зиму.

Понадобится:
Брусника – 3 стакана
Сахар – 500 г
Вода питьевая – 3 л

Приготовление:
Банки хорошо промыть (их можно не стерилизовать). Теперь перебираем бруснику и тщательно ее промываем. Далее, разложить ягоды по банкам, они должны занимать примерно 1/3-2/3 объема банки. Крышки для банок опустить в воду и кипятить их несколько минут. Затем налить в кастрюлю воду и поставить ее на огонь. Добавить в воду 500 мл сахара, перемешать и варить пару минут.
Снять кастрюлю с огня и залить ягоды сиропом так, чтобы жидкость полностью занимала банку и даже переливалась через верх. Закрыть банку крышкой. Все закатанные банки выставить на пол дном вверх, и накрыть одеялом на 12 часов. Готовый компот хранить в прохладном месте

Вкусный рецепт - чак чак рецепт приготовления.
Чак-чак

Сладкое лакомство чак-чак - это очень вкусно!
Продукты
(на 8 порций)
Яйца - 3 шт.
Сахар - 1 ст. ложка
Вода - 1 ст. ложка
Мука - 1,5 стакана
Соль - 1 щепотка
Масло растительное или топленое - 300 мл
Для сиропа:
Вода - 0,25 стакана
Сахар - 0,5 стакана
Мед - 1,5 ст. ложки
Подготовьте продукты по рецепту чак-чака.
Как приготовить чак-чак:
Яйца взбейте вместе с сахаром.
В воде растворите соль.
Влейте воду в яйца.
Постепенно добавляйте муку. Замесите тесто из яиц, воды и муки. Тесто не должно быть крутым, но должно быть достаточно плотным, чтобы его можно было раскатать.
Раскатайте его в пласт 0,5 см
Нарежьте жгутиками толщиной 0,5 см
Жгутики нарежьте кусочками длиной 3-5 см
В казане разогрейте растительное или топленое масло. Обжарьте кусочки в разогретом масле до золотистого цвета.
Прокипятите мед.
Сварите сироп из сахара и воды. Для этого всыпьте сахар в кастрюлю и залейте теплой водой, размешайте содержимое кастрюли. После того как сахар полностью растворится, поставьте кастрюлю на огонь и доведите сироп до кипения.
Зачерпните немного сиропа ложкой и вылейте на холодную тарелку. После этого слегка придавите сироп донышком ложки, и сразу поднимите ее: если за ложкой тянется нить сиропа, то он готов.
Добавьте в прокипяченный мед и все тщательно перемешайте.
Когда чак-чак охладится, выложите его на тарелку или в форму и залейте сиропом.
Чак-чак готов, можно подавать. Приятного аппетита!

Постный лимонный пирог с изюмомЗамечательный рецепт пирог постный с лимоном и с изюмом, тесто для которого замешивается на растительном масле и воде. Такой пирог без яиц, молока и сливочного масла готовится быстро, просто и получается удивительно ароматным, рыхлым, влажным, в меру сладким и с яркой лимонной ноткой. Отличная идея для постного или вегетарианского меню. Кусочек такого постного пирога - то, что надо к утренней чашечке чая или кофе!Продукты (на 4 порции)

• Лимон (для цедры и сока) - 1 шт. (1 ст. ложка цедры и 50 мл сока)
• Изюм - 50 г (по вкусу)
• Масло растительное - 4 ст. ложки
• Сахар - 100 г
• Мука пшеничная - 150 г (1 стакан объёмом 250 мл)
• Вода - 50 мл
• Куркума молотая - 1 ч. ложка
• Сода - 1/2 ч. ложки

Приготовление

• Подготавливаем продукты по списку. Изюм промываем и заливаем кипятком примерно на 5-10 минут. Включаем духовку и устанавливаем температуру 180 градусов.
• Лимон тщательно вымываем. Снимаем лимонную цедру с помощью мелкой тёрки, а из мякоти лимона отжимаем сок. У меня получилось примерно 1 ст. ложка цедры и 50 мл сока.
• В глубокой миске соединяем растительное масло, сок и цедру лимона.
• В отдельную посуду просеиваем муку. Добавляем соду, сахар и куркуму. Перемешиваем.
• Вливаем лимонно-масляную смесь. Перемешиваем.
• С изюма сливаем воду, обсушиваем с помощью бумажной салфетки и отправляем в тесто. Тщательно перемешиваем.
• Даём тесту постоять 5 минут, чтобы началась реакция соды с лимонным соком. Затем вновь перемешиваем тесто.
• Форму для выпечки (у меня форма в виде сердца размером 19 см) смазываем растительным маслом. У меня форма силиконовая, поэтому я её ничем не смазывала.
• Выпекаем постный лимонный пирог с изюмом в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, примерно 20-25 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.
• Постный лимонный пирог с изюмом готов. Слегка остужаем его в форме, нарезаем кусочками и подаём к столу.

Приятного аппетита!

Бархатистое гороховое пюре

можно приготовить за час.
Понадобится:
Горох желтый колотый – 500 г
Вода – 1 л (плюс примерно 200 мл)
Соль – 1 ч. ложка без горки
Масло растительное (или сливочное) – 2 ст. ложки

Приготовление:
Промываем горох холодной водой несколько раз.
Сливаем воду и выкладываем горох в кастрюлю, желательно с толстым дном.
Заливаем горох снова водой (пока 1 литр). Ставим кастрюлю на плиту на средний огонь. Когда вода закипит, снимаем пену. Убавляем огонь до минимума и готовим горох минут 30, иногда помешивая, чтобы не пригорел. Можно прикрыть кастрюлю крышкой.
Когда видим, что воды осталось мало, а горох ещё не готов, добавляем еще воды, чтобы её уровень был выше гороха на палец. Добавляйте воду (примерно 200 мл) понемногу, пока горох полностью не разварится.
Горох полностью разварился - добавляем соль. Солить нужно только в самом конце, когда горох будет полностью готов!
Гороховая каша готова, снимаем ее с огня.
Из гороховой каши можно приготовить нежное гороховое пюре с помощью толкушки или блендера.
Гороховую кашу можно заправить сливочным маслом и подать в качестве гарнира к основному блюду, или заправить обжаренным луком и подать как самостоятельное блюдо.

Вкусные новинки готовим в пост - рис с морковью и стручковой фасолью

Во время поста альтернативой плову может стать рис с морковью и стручковой фасолью. Рис с обжаренными луком и морковью - сочетание классическое, а стручковая фасоль, богатая белком, придаст блюду новый сочный вкус.Продукты (на 2 порции)

• Рис длиннозёрный пропаренный – 100 г
• Фасоль стручковая замороженная – 200 г
• Морковь – 70 г (0,5 шт.)
• Лук репчатый – 60 г (0,5 шт.)
• Чеснок (крупный) – 2 зубчика
• Аджика готовая – 0,5 ч. ложки
• Куркума молотая – 0,25 ч. ложки
• Зира (семена) – 0,5 ч. ложки
• Соль – по вкусу
• Масло растительное – 30 мл (2 ст. ложки)

Как приготовить рис с морковью и стручковой фасолью:

• Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Вместо аджики можно взять острый перец. Стручковую фасоль заранее размораживать не нужно.
• Очищенный лук нарезаем мелкими кубиками. Очищенную морковь нарезаем тонкой соломкой.
• Рис тщательно промываем под проточной водой (пока вода не станет прозрачной).
• В кастрюле с толстым дном или сотейнике разогреваем растительное масло и обжариваем лук 2-3 минуты.
• Добавляем морковь и пассеруем 5-7 минут.
• Добавляем куркуму и зиру. Перемешиваем. Сверху выкладываем рис. Добавляем воду (180 мл). Устанавливаем большой огонь и доводим воду до кипения.
• Как закипит, солим (1/3 ч. ложки), добавляем аджику и чеснок. Огонь убавляем до минимума и готовим рис под крышкой 10 минут.
• Затем добавляем стручковую фасоль и всыпаем ещё щепотку соли. Накрываем крышкой и готовим рис с фасолью ещё 15 минут на небольшом огне (ориентируйтесь на готовность риса и желаемую мягкость фасоли).
  
• Готовое блюдо аккуратно перемешиваем, при необходимости досаливаем. Рис с морковью и стручковой фасолью раскладываем по тарелкам и подаём.

Приятного вам аппетита!

Завтрак: Рулет из яйца, лаваша, сыра, помидорки и ветчиныОбед: гороховый суп, гренки с чесноком и плавленым сыромУжин: куриные сердечки с грибами, тушёные в сметане. Кус-кус. Салат из моркови, помидора и огурца.

SunnyLeo пишет:Завтрак: Рулет из яйца, лаваша, сыра, помидорки и ветчиныОбед: гороховый суп, гренки с чесноком и плавленым сыромУжин: куриные сердечки с грибами, тушёные в сметане. Кус-кус. Салат из моркови, помидора и огурца.

Можно к Вам в гости?