Производитель: ИП Агапкин ПА; Состав: смесь пищевых фосфатов, перец черный, перец белый, мускатный орех, мацис, имбирь, кардамон, горчица, декстроза, антиокислитель (аскорбинат натрия).; Норма внесения: 8 г на 1 кг мясного сырья.; Подходит для: сосисок, сарделек, венских сосисок, франкфуртских сосисок, вареной колбасы.; Количество в упаковке: 50 г.; Условия и сроки хранения: 24 мес. в сухом месте при температуре не выше 20 град. при влажности воздуха не более 75%.
Венские сосиски, колбасная смесь приправ - 50г
Данная смесь была разработана для получения вкуса, приближенного ко вкусу Венских сосисок. Подходит также для любых колбасных изделий из эмульгированных фаршей (вареные колбасы, сосиски и сардельки).
Фасовка - 50 г. Цена указана за одну упаковку.
Смотреть видео-рецепты с этой колбасной смесью:
* Сосиски Венские с фосфатом VS сосиски Президентские с цитратом (YouTube, Дзен)
* Настоящие сосиски (YouTube, Дзен)
* Говяжьи сосиски (YouTube, Дзен, RUTUBE, Форум)
* Сосиски с шоколадом (YouTube, Форум)
* Сосиски для начинающих (YouTube, Форум)
* Венские сосиски (YouTube)
* в составе смеси присутствуют:
смесь пищевых фосфатов
это стабилизаторы, регуляторы кислотности Е450 Е451 Е452 или три-полифосфаты - используются для создания эмульсии, как "страховка" при незрелом сырье
АНАЛОГИЧНАЯ ПО СОСТАВУ СМЕСЬ ПРИПРАВ ТОЛЬКО БЕЗ ФОСФАТОВ называется "ВЕНСКИЙ СЕРВЕЛАТ" Перейти к этой смеси, купить смесь Венский сервелат.
