Производитель: ИП Агапкин ПА; Состав: лук, морковь, сахар, куркума, кориандр, перец зеленый сладкий, перец красный, чеснок, пряные травы.; Норма внесения: 6…12 г на 1 кг; Количество в упаковке: 50 г; Условия и сроки хранения: 24 мес. в сухом месте при t не выше 20 град., при влажности воздуха не более 75%
Универсальная, декоративная смесь приправ, обсыпка – 50 г
Цена указана за одну упаковку.
У данной смеси был изменен состав на более удачный, поэтому к названию на упаковке добавлена V2 (версия 2).
Внимание, теперь эта смесь приправ имеет мелкий помол.
Дозировка 6…12 г на 1 кг.
____________________
Смотреть РЕЦЕПТ с использованием этой приправы:
* Мясной хлеб в обсыпке и сыре (YouTube, Дзен, RUTUBE)
* ШИНКОДЕЛ лучше ветчинницы (YouTube, Дзен, RUTUBE)
* Карбонад домашний (YouTube, Форум)
Видео-обзор декоративных смесей специй
____________________
В состав декоративной смеси УНИВЕРСАЛЬНАЯ входят:
лук, морковь, глюкоза, куркума, кориандр, перец зеленый сладкий, перец красный, чеснок, пряные травы.
Смесь приправ УНИВЕРСАЛЬНАЯ предназначена для придания вкуса и аромата:
- полукопченых и варено-копченых колбас;
- изделий из мяса птицы, в том числе цыплят гриль;
- пиццы, горячих бутербродов;
- рубленных полуфабрикатов;
- соусов, маринадов, панировок, кетчупов и паст;
- первых и вторых блюд.
Рекомендации по использованию.
Само название – смесь Универсальная говорит о том, что её можно применять где угодно. Входящие в состав сушеные овощи и пряные травы создают основную "подложку вкуса" для любого блюда, не выделяясь первой нотой, а выгодно оттеняя и поддерживая вкус основного продукта.
Смесь Универсальную можно использовать в супах, где она придаст маслу и жиру прекрасный янтарный цвет. А также в подливах и вторых блюдах – с Универсальной они обретут нежную пикантность.
Наверное, один из наиболее удачных вариантов применения смеси Универсальной – в панировках. Достаточно просто смешать сухую манку или хлопья геркулеса с этой смесью, добавить немного соли и обвалять в получившейся смеси перед жаркой любые котлеты, бифштексы, кусочки мяса, рыбы или курицы. Результат получается фантастический - казалось бы, простое обыденное блюдо обретает яркий внешний вид, хрустящую ароматную корочку и сочный вкус, который эта корочка сохраняет внутри продукта.
Вместе со смесью Универсальная в панировках можно микшировать любые декоративные смеси и ваши блюда будут уникальными и каждый раз разными. Ведь разнообразие сочиненных таким образом панировок может ограничиваться лишь вашей фантазией!
Характеристики декоративной смеси приправ УНИВЕРСАЛЬНАЯ.
* Внешний вид: равномерно перемешанная смесь дробленных пряностей размером частиц 1-2мм;
* Цвет: темно-серый с оттенком желтого;
* Вкус: пряный, свойственный рецептурного составу смеси;
* Запах: слабовыраженный, свойственный пряностям, входящим в состав смеси.
