Уильямс Уайатт: О мясе, кулинарии и убийстве животных

Издательство: АСТ, ОГИЗ; Раздел: Кулинарные книги; Жанр: Мясо (кролик, говядина, свинина, баранина и тд) , Все рецепты в 1-й книге; Серия: Лёд. Smart; Тип обложки: Мягкая обложка; Формат издания: 125x200 мм; Количество страниц: 192; Автор: Уайатт Уильямс Описание Уильямс Уайатт: О мясе, кулинарии и убийстве животных Все описание Уайатт Уильямc хотел написать толстую книгу, которая вышла бы в твердом переплете на плотной бумаге. Каждую главу он посвятил бы отдельным животным, начиная с маленьких птиц: куропаток и голубей, за ними бы шли курицы и утки — и дальше, в порядке увеличения, олени, кабаны и рогатый скот, и так пока ряд бы не закончился. Книга могла бы стать полевым руководством по поеданию мяса с историями о том, как животные растут и как их убивают; о том, как мясо подготавливают к продаже и распространяют по миру. Читатели могли бы увидеть переплетение жизней людей и животных и сделать сложные выводы об устройстве нашего общества. Он даже выбрал название — «Порядок животных». Однако такую книгу он так и не написал. Он написал другую — ту, что вы держите в руках. В ней Уильямс описывает свое долгое путешествие, чтобы найти ответ на простой вопрос: «Почему мы едим мясо?».