Сыр «Графиня де Монсоро» с ароматом топленого молока — полутвердый сыр, обладающий умеренно выраженным сырным вкусом, с легкими нотками топленого молока.
На разрезе сыр имеет рисунок, состоящий из глазков круглой, овальной, неправильной формы.
Допускается неравномерное расположение глазков и отсутствие рисунка в отдельных головках сыра.
плотная, однородная по всей массе
от светло-желтого до желтого
45%
прямоугольный брусок
нефиксированный вес ~ 4,4 кг
пакеты барьерные термоусадочные
не менее 10 суток
180 суток