Производитель: Фасовка ИП Агапкин ПА; Вид оболочки: фиброузная.; Количество в упаковке: 1 штука, длина 31 см.; Калибр оболочки: 65 мм.; Фаршеемкость: 1шт. - 0,7...0,9 кг.; Цвет: копчение.; Виды колбас: вареная колбаса, варено-копченая колбаса, сыровяленая колбаса, сервелат, сырокопченая колбаса, колбасы в плесени.; Способ приготовления: копчение, вяление, варка, запекание.; Подготовка к набивке: замочить на 5 минут в теплой воде (37...40 град.) для придания эластичности.; Условия и сроки хранения: при t = +15…25 град. и влажности 65…75% - 24 мес.
Сотовый карман для колбасы фиброузный, сота, калибр 65 мм, длина 31 см, клипса с петлей, копчение, 1 штука
В упаковке - 1 штука. Цена указана за упаковку.
Карманы удобны тем, что уже имеют один зафиксированный конец клипсой. Нарезаны на удобные отрезки, оптимальные для сервелатов.
Эта оболочка за 10 лет стала настоящим хитом.
Перевязки в виде сот делают колбасный батон фактурным и привлекают внимание.
Смотреть рецепты с использованием этой оболочки:
* Моя первая колбаса, 2 часть. Сервелат от начала до конца подробный рецепт (YouTube, Дзен, RUTUBE)
* Моя первая колбаса - ролик-рецепт-ликбез для начинающих. О нитритке, фосфате, цитрате в колбасе (YouTube, Дзен, RUTUBE)
* Сервелат в праздничной оболочке (YouTube, Дзен)
* Сервелат Филейный (YouTube, Дзен, RUTUBE)
* Финоккьона - итальянская сыровяленая (YouTube, Форум)
* Сервелат Праздничный с орехами (YouTube, Дзен, Форум)
* Сервелат Особый (YouTube)
* Сервелат Южный (Форум)
Сотовая фиброузная колбасная оболочка по своей сути – это комбинация обычной фиброузной колбасной оболочки и формовочной сетки. Из всего спектра сочетаний цвета оболочки, размера ячеи и калибра мы выбрали для вас классическую сотовую структуру сетки и классический цвет оболочки (цвет копчения) – это самое востребованное сочетание среди профессионалов.
Как это сделано? При производстве этой колбасной оболочки сетка натягивается на оболочку и приклеивается к ней с помощью желатина.
Именно поэтому предварительное замачивание данного вида оболочки не рекомендуется!
Рекомендуется максимально плотно утягивать батоны, набивать их фаршем, чтобы колбасная оболочка максимально выступала через ячею сетки, образуя привлекательный внешний вид батона.
Производство – Россия.
