Смесь приправ для Шинки

Производитель: ИП Агапкин ПА; Состав: нитритная соль, глюкоза, фосфат пищевой, экстракт черного перца, экстракт чеснока, экстракт мускатного ореха, экстракт перца душистого, аскорбат натрия, ацетат натрия (сухой уксус), экстракт дрожжей.; Норма внесения: 30 г на 1 кг. Способ внесения- в сухом виде перемешайте смесь с мясным сырьем, активно перемешайте до загущения. Затем уложите в ШИНКОДЕЛ и нагревайте в духовке, с помощью су-вида или в термокамере в течение 4часов при температуре 75…85 град.; Подходит для: шинки, цельномышечной ветчины, рубленой ветчины.; Количество в упаковке: 300 г.; Условия и сроки хранения: 24 месяца при комнатной температуре и относительной влажности воздуха 20...75% в герметичной упаковке. Смесь приправ для Шинки, колбасная смесь приправ - 300г Фасовка - 300 г. Цена указана за одну упаковку. При создании смеси Шинка решил собрать универсальный комбайн из всего, что нужно для создания цельномышечных или рубленых прессованых ветчин в одном пакете. Смесь подходит как для новичков, так и для профессионалов! В данной смеси 60 нитритной соли. При дозировке 30 г/кг мяса вы получите не сильно соленый продукт стандартного розового цвета. В составе есть экстракты специй и дрожжей, сухой уксус для увеличения сроков хранения, малое количество пищевого фосфата для поддержания свойств парного мяса. Смесь Шинка можно использовать и в виде рассола и в виде посолочной смеси для вымешивания с фаршем при фаршесоставлении. Смесь полностью растворима в воде. Павел Агапкин, технолог-разработчик всех смесей приправ под брендом ЕМКОЛБАСКИ, а также ПРЯНОЕД и ПРЯНОЕМ. В одном ШИНКОДЕЛЕ помещается 2 кг мяса. Норма внесения смеси приправ - 30 г на 1 кг. Способ внесения: в сухом виде перемешайте смесь с мясным сырьем, активно перемешайте до загущения. Затем уложите в ШИНКОДЕЛ и нагревайте в духовке,  с помощью су-вида или в термокамере ЕМКОЛБАСКИ в течение 4 часов при температуре 75…85 град. Смотреть рецепт с использованием этого товара: * Мясной хлеб на гриле. Подробно про Осадку, ферментацию и назначение Нитритной соли в мясопродуктах (YouTube, Дзен, RUTUBE) * Черная ветчина - простой рецепт минимальными усилиями с максимальным уау-эффектом (YouTube, Дзен, RUTUBE) * Бекон без свинины (YouTube, Дзен)