Производитель: Фасовка ИП Агапкин ПА; Вид оболочки: сетка формовочная; Материал: текстильная нить; Количество в упаковке: 5 метров; Калибр оболочки: калибр 150 мм - может работать от калибра изделия 80 мм до 170 мм.; Фаршеемкость: в 1 м. поместится 9,5...10,5 кг деликатеса.; Цвет: белый; Виды колбас: мясной рулет, ветчина, колбасы в плесени.; Способ приготовления: варка, копчение, запекание, вяление.; Температурный режим приготовления: не выше 200 град.; Подготовка к набивке: подготовленное сырье предварительно рекомендуется обернуть в коллагеновую или целлюлозную пленку, а затем формовать в сетку. Для копчения сетку можно применять без пленок.; Условия и сроки хранения: срок годности 2 года. Хранить при температуре не ниже 10 град. в закрытых, защищенных от прямого попадания света помещениях, не ближе 0,5 м от нагревательных приборов.
Сетка формовочная, текстильная оболочка, калибр 150 мм, 5 метров, цвет белый
В упаковке 5 метров. Цена указана за упаковку.
Калибр сетки: 150 мм.
Цвет: белый.
Смотреть рецепты с использованием сетки формовочной:
* Грудинка фаршированная (YouTube, Дзен)
* Шейка сыровяленая Рапид (YouTube)
* Бекон Английский (YouTube, RUTUBE)
* Сыровяленая салями Корсика (YouTube, Дзен)
* Ветчина Эпическая (YouTube, Форум)
* Ветчина цельнокусковая из оленины (YouTube, RUTUBE, Форум)
* Рулет куриный (Форум)
* Рулет бычье сердце (YouTube, Форум)
* Рулет из куриных грудок (Форум)
* Рулет свиной нежный (YouTube, Форум)
* Рулет Книжка (Форум)
на фото сетки калибром 220мм (слева) и 150мм (справа)
Формовочная колбасная сетка – ее используют для того, чтобы закрепить между собой слои мясного рулета или придать форму мясному ореху из мелких мясных кусочков. Также, ее удобно использовать для цельномышечных больших кусков мяса – запекать мясо или рыбу в духовке или коптить. В сетке удобно вялить куски мяса, ведь обвязывать их уже ничем не нужно – просто помещаем кусок (или несколько кусков) мяса или рыбы в сетку и подвешиваем ее на крючок. Результат – отличный внешний вид и отсутствие мороки с обвязкой шпагатом.
Формовочная колбасная сетка – это удобно, с ней справится любой не подготовленный новичок, не нужно предварительного изучения схем вязки колбасных узлов и оттачивания приемов вязки колбас на практике.
Материал, из которого изготовлена формовочная сетка – полиэфирные волокна, выдерживающие нагрев до 200 град. Цельсия, пригодные для контакта с пищевыми продуктами.
