Сарделечная гофрированная оболочка, гильза, калибр 32 мм

Производитель: «Viscofan S.A.», Испания; Вид оболочки: сарделечная целлюлозная гофрированная.; Количество в упаковке: 25,6 метров.; Калибр оболочки: 32 мм (после набивки – 32,5…33 мм).; Фаршеемкость: в 1 м - 0,75…0,95 кг. В 25.6 метрах этой оболочки поместится от 19,2 до 24,32 кг фарша.; Виды колбас: сардельки, сырокопченые колбаски, варено-копченая колбаса, копчено-вареная колбаса, сыровяленая колбаса, кровяная колбаса, ливерная колбаса, копчение, вяление, колбасы в плесени.; Способ приготовления: вяление, варка, копчение.; Подготовка к набивке: НЕ ЗАМАЧИВАТЬ, оболочка готова к набивке!; Условия и сроки хранения: хранить в закрытой упаковке – 24 мес. без доступа света при t=12…20°С . Целлюлозная сарделечная гофрированная оболочка, гильза, калибр 32 мм, 25.6 метров Теперь на 4,6 метра больше за туже цену! ______ Внимание, длина гильзы увеличилась на 4,6 метра. Ранее в упаковке был 21 метр, а теперь 25,6 метра! *Эта информация действительна только для товара, купленного в интернет-магазине. В розничных магазинах может присутствовать этот товар как по 21 метру в гильзе, так и по 25,6 метра (уточняйте у продавца). Цена указана за упаковку. Оболочка, гофрированная в виде гильзы. Смотреть рецепты с использованием этой оболочки: Гемоглобиновыые сардельки (YouTube, Дзен, RUTUBE) Колбаса Казачья Тминная (YouTube, RUTUBE, Форум) Колбаса Одесская (YouTube, RUTUBE) Сардельки куриные (YouTube) Сардельки сочные (YouTube, Форум) Сарделечный фарш в оболочку такого калибра удобнее всего набивать через колбасный шприц - фарш точно не перетрется и с большей вероятностью не перегреется при набивке. Возможно набивать и с помощью мясорубки через колбасную насадку (в продаже на сайте ЕМКОЛБАСКИ имеются пластиковые колбасные насадки с опорным кольцом, а также металлические насадки уже в комплекте с кольцом). Но помните, что шнек может перетирать фарш (при этом он приобретает белесый оттенок) и следите за температурой во время набивки. Тонкоэмульгированный сарделечный фарш при измельчении и набивке не должен превышать +12°С. Для контроля температуры фарша вам обязательно понадобится любой термометр с металлическим щупом. Для набивки этой сарделечной оболочки помощью колбасной насадки через мясорубки вам подойдет насадка.