Салями Корсика

Производитель: ИП Агапкин ПА; Состав: перцы, чеснок, тмин, можжевельник, имбирь, розмарин, сахара, аскорбинат натрия.; Норма внесения: 7 г на 1 кг мясного сырья.; Подходит для: салями, сырокопченой колбасы, варено-копченой колбасы, копчено-вареной колбасы, салями корсика, сервелата, сыровяленой колбасы.; Количество в упаковке: 7 г; Условия и сроки хранения: в сухом месте при температуре не выше 20°С и относительной влажности воздуха не более 75 %. 24 месяца со дня изготовления. После вскрытия упаковки хранить не более 1 месяца. Салями Корсика, колбасная смесь приправ - 7г Фасовка - 7 г. Цена указана за упаковку. Дозировка этой смеси пряностей: 7г на 1кг фарша. _____________________ Смотреть рецепты с применением этой смеси приправ: * Мастер-класс - Какие стартовые культуры, специи, варианты соли и оболочки нужны для вяления (YouTube, Дзен, RUTUBE) * Квадратная сыровяленная колбаса, по горячей схеме ферментации (YouTube, Дзен, RUTUBE) * Салями Милано и Корсика (YouTube, Дзен, RUTUBE) * Сыровяленая Салями Корсика (YouTube, Форум) * Меттвурст (YouTube, Форум) ______________________ В составе смеси приправ Салями Корсика: перцы, чеснок, тмин, можжевельник, имбирь, розмарин, сахара, аскорбинат натрия. Смесь приправ Салями Корсика предназначена: - как вкусоароматическая составляющая рецептур классических вяленых итальянских колбас; ​- допускается применять в других видах салями, сырокопченых, полукопченых, варено-копченых колбас и мясопродуктов. Характеристики смеси приправ Салями Корсика: * Внешний вид: порошкообразная сыпучая масса с наличием отдельных легко рассыпающихся комочков, без посторонних примесей; * Цвет: от светло-серого до темно-серого с включениями частиц молотых пряностей различных оттенков; * Запах: запах свойственный натуральным пряностям; * Вкус: пряный, жгучий, сладковатый, свойственный рецептурному составу компонентов смеси, без постороннего; * Консистенция: сыпучая. Допускаются комочки, рассыпающиеся при легком нажатии.