Производитель: ИП Агапкин ПА; Состав: кориандр, тмин, чеснок, перец красный, кардамон, мускатный орех, фосфат пищевой, глюкоза, аскорбат натрия, ароматизатор дым, ароматизатор мясо, экстракт дрожжей.; Норма внесения: 10 г на 1 кг фарша. Вносить на нежирное сырье, на первом этапе фаршесоставления вместе с солью.; Подходит для: сервелата, салями, варено-копченой колбасы, копчено-вареной колбасы, паштета, кровяной колбасы, ливерной колбасы.; Количество в упаковке: 50 г.; Условия и сроки хранения: 24 мес. в сухом месте при t не выше 20 град., при влажности воздуха не более 75%.
Салями Финская, колбасная смесь приправ - 50г
Фасовка - 50 г. Цена указана за упаковку.
Эта смесь содержит пряности, фосфаты и ароматизаторы мяса и дыма.
Эта смесь – профессиональный настоящий инструмент технолога-мясопереработчика.
Актуальный на сегодня состав смеси — это седьмая версия, поэтому на этикетках вы можете видеть пометку - V7.
Смотреть рецепт с использованием этой смеси:
Сервелат в термокамере (YouTube, Дзен)
Предназначена для получения яркого вкуса и аромата, идентичного колбасам промышленного изготовления.
Аромат и вкус полностью воспроизводят вкус «той самой "Финской салями" 90-х годов, которую в массовом порядке завозили на территорию СССР. Это было вкусно, ароматно. Очень многие люди помнят этот вкус и хотят найти его на прилавках магазинов. Попробуйте воссоздать его самостоятельно.
Порядок внесения - вносить на нежирное сырье, на первом этапе фаршесоставления вместе с солью.
