Салями Фелино

Производитель: ИП Агапкин ПА; Состав: перцы, фенхель, кардамон, имбирь, чеснок, сахара, аскорбинат натрия.; Норма внесения: 7 г на 1 кг мясного сырья.; Подходит для: салями, сырокопченой колбасы, варено-копченой колбасы, копчено-вареной колбасы, итальянской салями фелино, сервелата, сыровяленой колбасы, колбас в плесени.; Количество в упаковке: 7 г; Условия и сроки хранения: в сухом месте при температуре не выше 20 град. и относительной влажности воздуха не более 75 %. Срок годности – 24 месяца со дня изготовления. После вскрытия упаковки хранить не более 1 месяца. Салями Фелино, колбасная смесь приправ - 7г Фасовка - 7 г. Цена указана за упаковку. Дозировка этой смеси пряностей: 7 г/кг. ____________________ Смотреть рецепты с этой колбасной смесью: * Мастер-класс - Какие стартовые культуры, специи, варианты соли и оболочки нужны для вяления (YouTube, Дзен, RUTUBE) * Фуэт, Фелино, Финоккьона - сыровяленые колбасы в плесени (YouTube, Дзен) * Салями Фелино (YouTube, Форум) ____________________ В составе смеси приправ Салями Фелино: перцы, фенхель, кардамон, имбирь, чеснок, сахара, аскорбинат натрия Смесь приправ Салями Фелино предназначена: - как вкусоароматическая составляющая рецептур классической вяленой итальянской салями Фелино, - в других видах салями, - сырокопченых колбас, - полукопченых колбас, - варено-копченых колбас и мясопродуктов. Характеристики смеси приправ Салями Фелино: * Внешний вид:  порошкообразная сыпучая масса с наличием отдельных легко рассыпающихся комочков, без посторонних примесей; * Цвет: от светло-серого до темно-серого с включениями частиц молотых пряностей различных оттенков; * Запах: запах свойственный натуральным пряностям; * Вкус: пряный, жгучий, сладковатый, свойственный рецептурному составу компонентов смеси, без постороннего; * Консистенция: сыпучая. Допускаются комочки, рассыпающиеся при легком нажатии. Вот так выглядит 50 г смеси для Салями Фелино. Вот так выглядит пакетик фасовкой 7 г смеси Салями Фелино, рассчитанный на 1 кг мясного сырья.