Пепсин свиной (Армавир)

Пепсин свиной (Армавир), функциональная добавка - 10 г Пепсин свиной - это молокосвертывающий препарат широкого спектра действия. Вырабатывается пищевой свиной пепсин только из натурального природного сырья животного происхождения. Пепсин свиной рекомендован к применению при производстве всех видов сыров, творога и других молочных продуктов. Наиболее широкое применение свиной пепсин нашел при производстве рассольных сыров, брынзы, сулугуни и всех видов йогурта. Как применять пепсин свиной Для приготовления раствора свиного пепсина для свертывания молока вам понадобится примерно 2,5 г препарата на 100 л молока. При различной температуре и кислотности следует регулировать количество вносимого фермента. Перед внесением пепсина в молоко растворите нужное количество препарата в чистой питьевой воде из расчета 2-3 г порошка на 100-200 мл воды. Раствор перемешайте и оставьте на 15-20 минут, затем вносите в молоко, нагретое до нужной температуры. Обращаем ваше внимание, что мезофильную закваску, липазу и кальций хлористый следует вносить ДО внесения пепсина. Технические характеристики: Молокосвертывающая активность пепсина свиного не менее 100000 усл. ед. Массовая доля активного вещества не менее 85. Расход на 100 л молока - 2,5 г. Генномодифицированные препараты отсутствуют. Упаковка: флакон (ПЭТ) Масса нетто: 10 г. Срок хранения: 12 месяцев. Хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше + 20°С относительной влажности воздуха не более 85.