Оболочка Нало Ферм для вяления, калибр 45/50 мм

Производитель: "Kalle GmbH", Германия; Вид оболочки: искусственная оболочка на основе полиамида совместно с проницаемыми ко-полимерами.; Количество в упаковке: 50 метров; Калибр оболочки: 45/50 мм; Фаршеемкость: 1,0...1,2 кг в 1 метре; Виды колбас: сыровяленые и сырокопченые.; Способ приготовления: вяление и холодное копчение.; Подготовка к набивке: Несъедобная. Перед наполнением оболочка требует замачивания (t воды = 20...40 град.) на 3-5 минут. Проницаемая для удаления влаги из фарша в процессе вяления. Проницаема для дыма в процессе копчения.; Условия и сроки хранения: при соблюдении условий t = 15…25 град. и влажности 65…75% - 36мес. ОПТ - Полимерная для Вяления Нало Ферм, калибр 45/50 мм, 50 метров В упаковке 50 метров. Цена указана за 1 упаковку. Оболочка НалоФерм аналогична оболочке Айцел по применению. А именно, для изготовления сыровяленых колбас без использования климатических камер, в обычных домашних холодильниках при влажности воздуха ниже 75. ВИДЕО-РЕЦЕПТЫ с использованием этого товара: ЧОРИЗО сыровяленая,  Сервелат ФИЛЕЙНЫЙ ФОТО-РЕЦЕПТ с использованием этого товара: ПЕППЕРОНИ Эта пластиковая оболочка предназначена для производства сыровяленых и сырокопченых колбас. Она обладает высокой проницаемостью. Проницаемость оболочки Нало Ферм приближена к натуральным, фиброузным, целлюлозными оболочкам. Обладает следующими свойствами: Созревание сырокопченой колбасы в данной оболочке приближено к созреванию в коллагеновых и фиброузных оболочках. Оболочка Нало Ферм имеет высокую механическую прочность, очень хорошо клипсуется. В процессе созревания колбас в этой оболочке вероятность возникновения закала очень мала, так как Нало Ферм имеет оптимальную проницаемость для водяного пара. Эта оболочка позволит на всем протяжении срока годности сохранить аромат копчения и специй в колбасе. Оболочка "NaloFerm" хорошо счищается с продукта. Риск микробиологической порчи колбас и возникновения плесени сводится к нулю, ведь оболочка сделана из пластика. Эта оболочка имеет шероховатую поверхность и матовый оттенок, что придает традиционный внешний вид домашним сырокопченым и сыровяленым колбасам.