Производитель: Атлантис-Пак (Россия); Вид оболочки: полиамидная для Вареных колбас.; Количество в упаковке: 50 метров.; Калибр оболочки: 80 мм.; Фаршеемкость: в 1 м - 3,2…4 кг. В 50 метрах этой оболочки поместится от 160 до 200 кг фарша.; Виды колбас: вареная колбаса, рулет, рубленая колбаса, кровяная колбаса, докторская, зельц.; Способ приготовления: варка.; Температурный режим приготовления: не выше 80 град.; Подготовка к набивке: пролить горячей водой (45...50 град.) изнутри для расправления облочки или замочить на 10 мин. в теплой воде (37...40 град.), расправив рукав оболочки и запустив воду внутрь.; Условия и сроки хранения: хранить при t = 15…25 C и отн. влажности 65…75% - 36 мес. в закрытой упаковке.
ОПТ - 50 метров, калибр 80 мм, Полиамидная оболочка для Вареных колбас и Ветчин
В упаковке 50 метров. Калибр оболочки - 80 мм. Цена указана за упаковку.
Смотреть рецепты с использованием этой оболочки:
* Русская вареная (YouTube, Дзен, RUTUBE)
* Пивная колбаса (YouTube, Дзен, RUTUBE)
* Ветчина бистро (YouTube)
* Настоящая Докторская (YouTube, Дзен, RUTUBE)
* Печёночный паштет (YouTube, RUTUBE, Форум)
* Колбаса Чайная (YouTube, RUTUBE, Форум)
* Колбаса Пивная (YouTube)
* Ветчина мраморная (YouTube, RUTUBE, Форум)
* Ассорти в желе праздничное (YouTube, Форум)
* Любительская вареная колбаса (YouTube, RUTUBE, Форум)
Пятислойная оболочка, изготавливаемая из полиамида, предназначена для производства:
- традиционных вареных колбас и ветчинных изделий;
- кровяных и ливерных колбас;
- зельцев, студней и продуктов в желе;
- плавленых сыров;
- пищевых животных жиров, маргаринов, кисломолочных продуктов (сметана, творог);
- замороженных продуктов (колбасные и мясные фарши, мороженое, тесто) и пр.
Преимущества:
*
Высокая механическая прочность
*
Способность при формовании к значительному удлинению в продольном и поперечном направлениях
*
Повышенная стойкость к проколам
*
Увеличенная (по сравнению с обычными пластиковыми оболочками) адгезия к фаршу.
