Производитель: ИП Агапкин ПА; Состав: чеснок, перец красный, перец зеленый; Норма внесения: 10…50 г на 1кг; Количество в упаковке: 100 г; Условия и сроки хранения: 24 мес. в сухом месте при t не выше 20 град., при влажности воздуха не более 75%
Нежная, декоративная смесь приправ, обсыпка - 100 г
Цена указана за одну упаковку.
Дозировка этой смеси пряностей: 10-50 г/кг.
У данной смеси был изменен состав на более удачный, поэтому к названию на упаковке добавлена V2 (версия 2).
____________________
ВИДЕО-РЕЦЕПТЫ с использованием смеси:
* Мясной хлеб в обсыпке и сыре (YouTube, Дзен, RUTUBE)
* ШИНКОДЕЛ лучше ветчинницы (YouTube, Дзен, RUTUBE)
* Рулет Дуэт (YouTube, Дзен)
* Кулинарные смеси приправ (YouTube, Дзен, RUTUBE)
* Курица ПРАЗДНИЧНАЯ (YouTube, RUTUBE, Форум)
* Ветчина ЛОШАРИКИ (YouTube)
* Ветчина домашняя (YouTube, Форум)
* Жареные колбаски с сыром (YouTube)
* Карбонад ДОМАШНИЙ (YouTube, RUTUBE, Форум)
* ТОМАТНЫЙ соус (YouTube, Форум)
____________________
В составе смеси приправ НЕЖНАЯ:
паприка красная хлопья, паприка зеленая, чеснок.
Декоративная смесь приправ НЕЖНАЯ предназначена:
- для украшения колбас и копченостей;
- в качестве приправы при производстве рыбных пресервов;
- для первых и вторых блюд, соусов;
- незаменима для украшения мясных рулетов, колбас для жарки, зельцев и студней;
- нежная, пряная смесь простых вкусов может применяться и в первых блюдах, и в качестве обсыпки или как дополнительный ингредиент панировки при жарке мяса, рыбы, птицы.
Рекомендации по использованию.
При изготовлении рыбных пресервов смесь приправ рекомендуется использовать после предварительной кратковременной обработки кипятком.
Для панировки рубленых полуфабрикатов смесь наносят на поверхность сформованных п/фабрикатов в чистом виде или в смеси с манкой/панировочными сухарями в соотношении 2:1 (1 часть - смесь приправ).
При производстве соусов и кетчупов, смесь приправ добавляют за 2-3 мин. до окончания процесса варки.
Характеристика декоративной смеси приправ НЕЖНАЯ.
* Внешний вид: смесь красного и зеленого перцев с кусочками чеснока размером не более 3*3мм;
* Цвет: пестрый;
* Вкус: вкус нежный, сладковатый с привкусом чеснока;
* Запах: свойственный пряностям, входящим в состав смеси.
Рыбные пресервы — это рыбные продукты, не прошедшие термическую обработку, этим и отличаются пресервы от консервов. Такой способ приготовления сохраняет в рыбе основные белки и витамины. Для пресервов используют как свежую рыбу, так и охлажденную или замороженную. Рыбу солят. В кусочки рыбного филе вносят заливку, состоящую из растительного масла (это может быть оливковое и/или подсолнечное) и пряностей.
Видео-обзор декоративных смесей специй
