Мясницкая соль для вяления

Производитель: ИП Агапкин ПА; Приготовление рассола: на каждые 15 г мясницкой соли для сыровяления добавить 20 г поваренной соли, внести эту смесь на каждый 1 кг мясного сырья.; Состав: нитритная соль 0,6%, экстракты (черного перца, мускатного ореха, можжевельника, перца кубеба), сахара, нитрат натрия, аскорбат натрия.; Норма внесения: 15 г на 1 кг мясного сырья.; Подходит для: салями, сырокопченой колбасы, сыровяленой колбасы, итальянской колбасы, сервелата, фуэта, сыровяленой ветчины, сырокопченой ветчины, вяления, посола мяса.; Количество в упаковке: 100 г.; Условия и сроки хранения: 24 месяца в сухом месте при температуре не выше 20 град. при влажности воздуха не более 75 %. Мясницкая соль для вяления, нитритно-посолочная смесь - 100г Фасовка - 100 г. Цена указана за упаковку. Купить НАБОР ДЛЯ ВЯЛЕНИЯ МЯСА, в который входит эта Соль Смотреть рецепты с использованием Мясницкой соли для вяления: * Мастер-класс - Какие стартовые культуры, специи, варианты соли и оболочки нужны для вяления (YouTube, Дзен, RUTUBE) * Сырокопченое мясо, какая температура нужна при копчении, чтобы мясо закоптилось, но не сварилось (YouTube, Дзен) * Хамон и Коппа спустя 4-5 месяцев (YouTube, Дзен) * Хамон, Филейка, шея Коппа (YouTube, Дзен) * Салями Милано и Корсика (YouTube, Дзен, RUTUBE) * Панчетта, вяленому мясу 1 год (YouTube, Форум) * Филейки (YouTube, RUTUBE, Дзен) * Панчетта - сыровяленная грудинка (YouTube, Дзен) * Шейка сыровяленая Рапид (YouTube, Форум) * Кумпячок (YouTube, Дзен, RUTUBE ) * Пепперони( YouTube, RUTUBE, Форум) * Бекон Рапид или грудинка сырокопченая с "подваром" (YouTube, RUTUBE, Форум) * Карбонад и свиная шейка в чудопакетах ( YouTube, RUTUBE, Форум) * Балык сыровяленый Охотничий (Форум) * Панчетта - сыровяленая грудинка (YouTube, Дзен, RUTUBE) * Какую соль выбрать и как ориентироваться в продуктах для посола ветчин и колбас (YouTube , Дзен, RUTUBE) * Сыровяленая, сырокопченая колбаса Домашняя (YouTube, RUTUBE) * Сериал "Давайте вялить вместе Ветчину!" (YouTube) * Что нужно купить, чтобы завялить ветчину? (YouTube) Назначение: для посола сыровяленых и сырокопченых ветчин длительного срока созревания. Рецептура: к 15 г мясницкой соли для сыровяления добавить 20 г поваренной соли, внести эту смесь на 1 кг мясного сырья.