МЕМБРИН МАСТЕР, калибр 50 мм, прямая универсальная, красный цвет

Производитель: ИП Агапкин ПА; Вид оболочки: мембранная полимерная оболочка.; Материал: полимерная мембранная пленка.; Количество в упаковке: 2 метра.; Калибр оболочки: 50 мм.; Фаршеемкость: в 1 м - 1,5 ... 2,1 кг. В 2 метрах этой оболочки поместится от 3 до 4,2 кг фарша.; Цвет: красный.; Виды колбас: сервелат, салями, сыровяленная колбаса, краковская, ливерная колбаса, кровяная колбаса, варено-копченая колбаса, копчено-вареная колбаса, сырокопченая колбаса, колбасы в плесени.; Способ приготовления: варка, копчение, вяление, запекание.; Температурный режим приготовления: не выше 80 град.; Подготовка к набивке: перед использованием оболочку можно замочить на 5-10 минут в теплой воде.; Условия и сроки хранения: хранить при t = 15…25 град. и отн.влажности 65…75% - 36 мес. МЕМБРИН МАСТЕР калибр 50 мм, прямая универсальная оболочка, красная - 2 метра В упаковке - 2 метра. Тип оболочки - глянцевая. Вся оболочка прямая. Внимание! Оболочка не съедобна! Ее нельзя прокалывать. Перед использованием оболочку можно замочить на 5-10 минут в теплой воде для придания ей большей эластичности, а можно набивать в нее и без замачивания. Перед использованием оболочку порежьте на отрезки нужной длины (представьте какой длины вы хотите видеть один батон колбасы, а затем замочите или набивайте сразу). Оболочка МЕМБРИН – новая оболочка в России, относится к разряду "умных" оболочек. В чем особенности этой оболочки? Специальный полимер, который пропускает водяной пар и дым внутрь и не выпускает обратно. Другими словами оболочка МЕМБРИН универсальная для всех видов колбас с различными способами доведения до готовности изделия. В МЕМБРИНе можно вялить колбасы без специальной климатической камеры, в МЕМБРИНе можно колбасы и коптить, и варить, и сушить. * МЕМБРИН отлично чистится с колбасного батона, оставляя глянцевую красивую поверхность (при соблюдении рекомендуемых режимов термообработки, особенно правильно проведенный этап ОБСУШКА). * МЕМБРИН не имеет натуральных компонентов животного происхождения и  подходит всем религиозным конфессиям. * МЕМБРИН практически не портится при хранении (при соблюдении рекомендуемых условий хранения). * Все виды колбас, кроме жареных колбасок и купат, готовятся при температуре не выше 80 град. При температурах не выше 100 град. полимер, из которого сделана оболочка абсолютно безопасен, не выделяет вредных веществ. Смотреть рецепт с использованием этого товара: * Мастер-класс - Какие стартовые культуры, специи, варианты соли и оболочки нужны для вяления (YouTube, Дзен, RUTUBE) * Рецепты Брауншвейгской и Угличской колбас по холодной ферментации. Бонус - рецепт Полендвицы (YouTube, Дзен, RUTUBE) * Сервелат в праздничной оболочке (YouTube, Дзен) Смотреть ролик. Обзор всех видов оболочек из серии МЕМБРИН с разбором какие оболочки подходят больше для копчения, а какие для вяления.