МЕМБРИН, калибр 34 мм, кольцевая гофрированная, бесцветная

Производитель: ИП Агапкин ПА; Вид оболочки: гофрированная кольцевая полимерная оболочка.; Материал: мембранный полимер.; Количество в упаковке: 31 метр.; Калибр оболочки: 34 мм.; Фаршеемкость: в 1 м - 0,8…1 кг. В 31 метре этой оболочки поместится от 24,8 до 31 кг фарша.; Цвет: бесцветный матовый.; Виды колбас: сардельки, сырокопченые колбаски, варено-копченая колбаса, копчено-вареная колбаса, сыровяленая колбаса, кровяная колбаса, ливерная колбаса.; Способ приготовления: вяление, варка, копчение, запекание.; Температурный режим приготовления: проницаемая для дыма, водяного пара (вяление) , устойчива к продолжительному копчению при t=80…85 град.; Подготовка к набивке: не замачивать, готова к использованию.; Условия и сроки хранения: хранить при t = 15…25 град. и отн.влажности 65…75% - 36 мес. МЕМБРИН, калибр 34 мм, гофрированная, бесцветная, кольцевая универсальная оболочка - 31 метр В упаковке 31 метр. Калибр 34 мм. Тип оболочки: кольцевая, гофрированная, бесцветная, матовая полимерная оболочка. Спрессованная гофрированная оболочка этого калибра идеально надевается на цевку колбасного шприца, набивка фарша в эту оболочку проста и очень удобна. Внимание! Оболочка не съедобна! Ее нельзя прокалывать. Перед использованием не замачивать. Оболочка МЕМБРИН – новая оболочка в России, относится к разряду "умных" оболочек. В чем особенности этой оболочки? Специальный полимер, который пропускает водяной пар и дым внутрь и не выпускает обратно. Другими словами оболочка МЕМБРИН универсальная для всех видов колбас с различными способами доведения до готовности изделия. В МЕМБРИНе можно вялить колбасы без специальной климатической камеры, в МЕМБРИНе можно колбасы и коптить, и варить, и сушить. * МЕМБРИН отлично чистится с колбасного батона, оставляя глянцевую красивую поверхность (при соблюдении рекомендуемых режимов термообработки, особенно правильно проведенный этап ОБСУШКА). * МЕМБРИН не имеет натуральных компонентов животного происхождения и  подходит всем религиозным конфессиям. * МЕМБРИН практически не портится при хранении (при соблюдении рекомендуемых условий хранения). * Все виды колбас, кроме жареных колбасок и купат, готовятся при температуре не выше 80 град. При температурах не выше 100 град. полимер, из которого сделана оболочка абсолютно безопасен, не выделяет вредных веществ. Смотреть рецепты с использованием этого товара: * Мастер-класс - Какие стартовые культуры, специи, варианты соли и оболочки нужны для вяления (YouTube, Дзен, RUTUBE) * Взрывные сардельки с кетчупом (YouTube, Дзен, RUTUBE) * Сушеная колбаса за 20 дней (YouTube, Дзен) * Салями Милано и Корсика (YouTube, Дзен, RUTUBE) Смотреть ролик. Обзор всех видов оболочек из серии МЕМБРИН с разбором какие оболочки подходят больше для копчения, а какие для вяления.