Производитель: ИП Агапкин ПА; Состав: горчичное семя, перец сладкий, лук, перец чили "птичий глаз", тмин, орегано, петрушка, маслосмолы паприки; Норма внесения: 5…30 г на 1 кг; Количество в упаковке: 100 г; Условия и сроки хранения: 24 мес. в сухом месте при t не выше 20 град., при влажности воздуха не более 75%
Мексика, декоративная смесь приправ, обсыпка - 100 г
Цена указана за одну упаковку.
У данной смеси был изменен состав на более удачный, поэтому к названию на упаковке добавлена V2 (версия 2).
Дозировка этой смеси пряностей: 5-30 гр/кг.
В состав декоративной смеси МЕКСИКА входят:
горчичное семя, перец сладкий, лук, перец чили "птичий глаз", тмин, орегано, петрушка, маслосмолы паприки.
_________________
ВИДЕО-РЕЦЕПТЫ с использованием этой приправы:
* Перепёлки на гриле. Почему не каждый гриль может набрать нужную температуру (YouTube, Дзен, RUTUBE)
* Мясной хлеб в обсыпке и сыре (YouTube, Дзен, RUTUBE)
* ШИНКОДЕЛ лучше ветчинницы (YouTube, Дзен, RUTUBE)
* Рулет Дуэт (YouTube, Дзен)
* Кулинарные смеси приправ (YouTube, Дзен, RUTUBE)
* Грудинка ФАРШИРОВАННАЯ (YouTube, Дзен, RUTUBE, Форум)
* Ветчинная курица ЭПИКУР (YouTube, Форум)
* Курица ПРАЗДНИЧНАЯ (YouTube, RUTUBE, Форум)
* РУЛЬКА НАИЗНАНКУ (YouTube, RUTUBE, Форум)
* ВЕТЧИНА ИЗ ПТИЦЫ (YouTube)
* Ветчина ЛОШАРИКИ (YouTube)
* Ветчина домашняя (YouTube, Форум)
* Мексика (YouTube, Форум)
* Рулька варено-печеная к празднику (YouTube, Форум)
* Рулеты из индейки и говядины (YouTube, Форум)
* МЯСНОЙ ХЛЕБ по-домашнему (YouTube, Форум)
* Салями ПЕППЕРОНИ (YouTube, Дзен, RUTUBE, Форум)
* Сервелат ОСОБЫЙ в рубашке из специй (YouTube, Форум)
* Рулет Бычье сердце (Форум)
_________________
Смесь приправ МЕКСИКА предназначена:
- для мясных и рыбных блюд;
- для декорации колбас и копченостей;
- в качестве приправы для рыбных пресервови соусов;
- для первых и вторых кулинарных блюд.
Рекомендации по использованию.
Декоративную смесь приправ МЕКСИКА в качестве рецептурного компонента применяют при производстве вареных колбас и паштетов.
Смесь добавляют в конце процесса перемешивания.
При изготовлении рыбных пресервов смесь приправ рекомендуется использовать после предварительной кратковременной обработки кипятком.
При производстве соусов и кетчупов, смесь приправ добавляют за 2-3 мин. до окончания процесса варки.
Характеристики декоративной смеси приправ МЕКСИКА.
* Внешний вид: смесь пряностей и овощей размером кусочков 3*3мм;
* Цвет: от желто-коричневого до красного;
* Вкус: вкус жгучий, свойственный перцу чили;
* Запах: Запах свойственный пряностям, входящим в состав смеси.
Рыбные пресервы – это рыбные продукты, не прошедший термическую обработку, этим и отличаются пресервы от консервов. Такой способ приготовления сохраняет в рыбе основные белки и витамины. Для пресервов используют как свежую рыбу, так и охлажденную или замороженную. Рыбу солят. В кусочки рыбного филе вносят заливку, состоящую из растительного масла (это может быть оливковое и/или подсолнечное) и пряностей.
Видео-обзор декоративных смесей специй
