Луканка

Производитель: ИП Агапкин ПА; Состав: паприка, перец, лук, чеснок, фенугрек, тимьян, сахара, аскорбинат натрия.; Норма внесения: 10 г на 1 кг мясного сырья.; Подходит для: вяленой болгарской колбасы луканка, салями, сырокопченой, варено-копченой, копчено-вареной колбасы, сервелата, сыровяленой колбасы, купат, сосисок, мясных чипсов, колбасок-гриль.; Количество в упаковке: 10 г; Условия и сроки хранения: в сухом месте при температуре не выше 20 град. и относительной влажности воздуха не более 75 %. Срок годности – 24 месяца со дня изготовления. После вскрытия упаковки хранить не более 1 месяца. Луканка, колбасная смесь приправ - 10г Фасовка - 10 г. Цена указана за упаковку. Рекомендуемая дозировка: 10 г на 1 кг мясного сырья. _____________________ Смотреть рецепты с использованием данной смеси: * Купаты и овощи-гриль с соусом (YouTube, Дзен) * Сервелат с сыром. Рецепт сыровяленой Луканки (YouTube, Дзен) * Сушеная колбаса за 20 дней (YouTube, Дзен) * Луканка и Кнуты - сыросушеные колбасы (YouTube, Дзен) * Настоящие сосиски (YouTube, Дзен) * Колбаски-гриль со стартами (YouTube, Форум) * Мясной хворост (YouTube, Дзен, RUTUBE, Форум) * Мясные чипсы ферментированные (YouTube, Дзен, RUTUBE, Форум) * Луканка болгарская (YouTube, Форум) * Меттвурст (YouTube, Форум) _____________________ В составе смеси приправ Луканка: паприка, перец, лук, чеснок, фенугрек, тимьян, сахара, аскорбинат натрия. Смесь приправ Луканка предназначена: - как вкусоароматическая составляющая рецептур классической вяленой болгарской колбасы Луканка; - в других видах салями, сырокопченых, полукопченых, варено-копченых колбас и мясопродуктов. - может применяться как вкусообразующий ингредиент в супах, салатах, вторых блюдах в кулинарии. Характеристики смеси приправ Луканка: * Внешний вид:  порошкообразная сыпучая масса с наличием отдельных легко рассыпающихся комочков, без посторонних примесей; * Цвет: от светло-серого до темно-серого с включениями частиц молотых пряностей различных оттенков; * Запах: запах свойственный натуральным пряностям; * Вкус: пряный, жгучий, сладковатый, свойственный рецептурному составу компонентов смеси, без постороннего; * Консистенция: сыпучая. Допускаются комочки, рассыпающиеся при легком нажатии.