Производитель: Фасовка ИП Агапкин ПА; Страна происхождения: Индия.; Подходит для: колбасок-гриль, жареных колбасок, мяса, плова, сыровяленой колбасы.; Количество в упаковке: 50 г.; Условия и сроки хранения: 24 мес. в сухом месте при температуре не выше 20 град. при влажности воздуха не более 75%.
Кумин (Зира), пряность – 50г
Фасовка - 50 г. Цена указана за упаковку.
Смотреть видео-рецепт с ипользованием этой приправы:
Колбаски-гриль мраморные (YouTube, Форум)
Кумин часто путают с тмином из-за схожести во внешнем виде. Но кумин гораздо более богат ароматическими маслами, поэтому он очень хорошо стал применяться в восточной и южной кухне.
Другие названия кумина – зира, кмэн, каммун. Светло-зеленые семена, похожие на тмин по форме, но крупнее и ароматнее.
В колбасном производстве используется обычно в колбасах типа суджук. В кулинарии обычно используется при приготовлении мясных блюд из фарша.
Незаменимый ингредиент при создании плова, именно из-за зиры плов имеет такой яркий и запоминающийся вкус.
В медицине кумин используется наряду с тмином и укропом как ветрогонное средство, усиливает перисталььтику и улучшает пищеварение, помогает переваривать жирные и острые блюда.
