Круга говяжьи, калибр 55/60 мм

Производитель: ИП Агапкин ПА; Вид оболочки: говяжьи круга.; Количество в упаковке: 9 метров.; Калибр оболочки: 55/60 мм.; Фаршеемкость: 1м. - 1,6...1,8 кг.; Виды колбас: вареная колбаса, жареная колбаса, сыровяленая колбаса, колбаса в плесени, сервелаты, варено-копченая колбаса, копчено-вареная колбаса, сырокопченая колбаса, ливерная колбаса, кровяная колбаса.; Способ приготовления: копчение, вяление, запекание, варка, жарка, томление.; Температурный режим приготовления: нагрев при 75...80 град., обжарка при 85...90 град.; Подготовка к набивке: перед применением требует длительного замачивания на 4-8 часов.; Условия и сроки хранения: при t = +10...+25 град. - 8 месяцев / при t = +4...+6 - 12 месяцев. Круга говяжьи, калибр 55/60 мм, 9 метров В упаковке 9 метров. Цена указана за упаковку. Диаметр 55/60 мм, качество "А" категории. Смотреть рецепты с использованием этой оболочки: Рецепты Брауншвейгской и Угличской колбас по холодной ферментации. Бонус - рецепт Полендвицы (YouTube, Дзен, RUTUBE) Колбаса Казачья Тминная (YouTube, RUTUBE, Форум) Сервелат Народный (YouTube, Дзен, RUTUBE, Форум) Печёночный паштет (YouTube, RUTUBE, Форум) Языковая кровяная колбаса (YouTube, Форум) Сервелат Праздничный с орехами (YouTube, Дзен, Форум) Колбаса Чайная (YouTube, RUTUBE, Форум) Немецкая салями вяленая (YouTube, Дзен, Форум) Казылык - сыровяленая колбаса из конины (YouTube, RUTUBE, Форум) Ливерная яичная колбаса (YouTube, RUTUBE, Форум) Сырокопченая говяжья (YouTube, RUTUBE, Форум) Салями Пепперони (YouTube, RUTUBE) Круга (rounds англ.) – ободочная кишка крупного рогатого скота. Это отрезки от 2 до 5 метров, прямой цилиндрической формы. Из-за сложности выделки и малого количества из одной туши данный вид оболочки существенно дороже, чем говяжья черева. По диаметру и внешнему виду очень напоминают баранью синюгу, но, во-первых, значительно прочнее, а, во-вторых, удобнее для набивки. Ведь никогда не знаешь точно какой длины попадется баранья синюга и хватит ли у тебя фарша, чтобы ее наполнить или придется отрезать и выбросить лишнюю оболочку... А в кругах  –  набиваешь сколько нужно, остальное засаливаешь и убираешь в холодильник до следующего раза. Батоны получаются ровные и красивые внешне.