Производитель: ИП Агапкин ПА; Состав: чеснок, паприка полуострая, перец острый, перец черный, лук, кориандр, корица, кумин, тимьян, белый перец, фенхель.; Норма внесения: 7...15 г на 1 кг мясного сырья.; Подходит для: bbq, колбасок-гриль, жареных колбасок, купат, стейка, кнутов, сервелата, птицы.; Количество в упаковке: 50 г.; Условия и сроки хранения: 24 месяца в сухом месте при температуре не выше 20 град., при влажности воздуха не более 75 %.
Каджун, смесь приправ для гриля и BBQ - 50г
Фасовка - 50 г. Цена указана за 1 упаковку.
Дозировка - 7...15 г на 1 кг мясного сырья.
Смотреть примеры рецептов с использованием этой смеси:
* Перепёлки на гриле. Почему не каждый гриль может набрать нужную температуру (YouTube, Дзен, RUTUBE)
* Хрустящая корочка из специй и соли - говорим о том как настроить поток горячего воздуха в гриле (YouTube, Дзен, RUTUBE)
* Курочка с корочкой (YouTube, Дзен)
* уДачные истории (YouTube, Дзен, RUTUBE)
* Кнуты за 10-15 дней (YouTube, Дзен, RUTUBE)
* Сервелат - 3 часа от мясорубки до окончания варки (YouTube, RUTUBE, Дзен)
Смесь специй Каджун (Cajun, иногда звучит как кейджн) в ассортименте ЕМКОЛБАСКИ появилась как дань уважения одной из ярких национальных смесей специй мира.
Каджуны - франкоговорящие переселенцы из Канады в южные штаты США, в частности в Луизиану, в пойму Миссисипи. В этих местах зарослей, болот, комаров, жары и сплетения национальных кухонь родилась своя уникальная палитра вкусов.
В этих местах родился джаз и блюз. В этих местах люди знают, толк в гармонических сочетаниях.
Точного состава этой смеси приправ естественно никто не скажет, это всегда секрет. Но я собрал и вывел постоянные сочетания, которые можно назвать скелетом, канонически верной матрицей, на которую можно нанизать любые блюда и быть уверенным в оригинальности.
11 компонентов смеси стилистически верны, сбалансированы по нотам, собраны в единый букет, где ничего не выпирает, и этот оркестр играет гармоничную мелодию. Это сочетание пряностей находит свои отклики и во французской кухне, и в южноамериканской.
В общем, если вы хотите яркости в еде, новых ароматов и вкусов - вы в нужном месте. Нажимайте кнопку "в корзину". Вкус блюд с этой смесью приправ вам понравится!
Павел Агапкин
Смесь приправ "КАДЖУН" подходит для изготовления любых блюд на гриле в качестве ароматной приправы крупной фракции.
Смесь слабоострая, примерно 2...3 тыс ед. по Сковиллу.
Идеальна для кулинарии.
Основной вкусовой профиль - паприка, чеснок, кумин, травы.
