Производитель: ИП Агапкин ПА; Состав: стабилизаторы (Е450, Е452), декстроза, пряности и их экстракты (перец белый, перец черный, мускатный орех, чеснок), экстракт дрожжей, антиокислитель (Е301).; Норма внесения: 8...10 г на 1 кг основного сырья.; Подходит для: вареной колбасы, шинки.; Количество в упаковке: 50 г.; Условия и сроки хранения: 24 мес. в сухом месте при температуре не выше 20°С при влажности воздуха не более 75%.
ГОСТ ФС Русская Мускат, колбасная смесь приправ – 50г
Фасовка - 50 г. Цена указана за упаковку.
Норма расхода – 8...10 г на 1 кг основного сырья.
Смотреть видео о добавках в колбасах
В состав ГОСТ ФС Русская входят:
стабилизаторы (Е450, Е452), декстроза, натуральные экстракты пряностей (перец белый, перец черный, мускатный орех, чеснок), экстракт дрожжей, антиокислитель (Е301).
____________________
Смотреть рецепты с использованием данной смеси ФС:
* Русская вареная (YouTube, Дзен, RUTUBE)
* Грудинка фаршированная (YouTube, Дзен, RUTUBE, Форум)
_____________________
Рекомендации по использованию.
Эта комплексная пищевая добавка предназначена для использования при изготовлении вареных колбасных изделий в качестве влагосвязывающего, структурообразующего, вкусового рецептурного компонента взамен отдельных пряностей и пищевых добавок.
Характеристики ГОСТ ФС Русская:
* Внешний вид: порошкообразная сыпучая масса с наличием отдельных легко рассыпающихся комочков, без посторонних примесей;
* Цвет: от светло-серого до темно-серого с включениями частиц молотых пряностей различных оттенков;
* Запах: запах свойственный натуральным пряностям;
* Вкус: пряный, жгучий, сладковатый, свойственный рецептурному составу компонентов смеси, без постороннего;
* Консистенция: сыпучая. Допускаются комочки, рассыпающиеся при легком нажатии.
Условия хранения – в сухом месте при температуре не выше 20°С и относительной влажности воздуха не более 75 .
Срок годности – 24 месяца со дня изготовления.
