ГОСТ ФС №1 Мускат

Производитель: ИП Агапкин ПА; Состав: стабилизаторы (Е450, Е452), декстроза, пряности и их экстракты (перец белый, перец черный, мускатный орех), экстракт дрожжей, антиокислитель (Е301).; Норма внесения: 6...7,5 г на 1 кг основного сырья.; Подходит для: вареной колбасы, сосисок, сарделек, сервелата, шинки, молочных сосисок, докторской колбасы.; Количество в упаковке: 8 г; Условия и сроки хранения: 24 мес. в сухом месте при температуре не выше 20°С при влажности воздуха не более 75%. ГОСТ ФС №1 Мускат, колбасная смесь приправ - 8г Фасовка - 8 г. Цена указана за упаковку. Норма расхода – 6...7,5 г на 1 кг  основного сырья. ____________________ Смотреть рецепты с использованием этой смеси: * Грудинка фаршированная (YouTube, Дзен, RUTUBE, Форум) * Сосиски Молочные ГОСТ (YouTube, RUTUBE, Форум) * Московская варено-копченая (YouTube, Дзен, RUTUBE) * Любительская вареная домашняя (YouTube, RUTUBE, Форум) * Колбаса Докторская своими руками (YouTube, Форум) _____________________ В состав ГОСТ ФС 1 Мускат входят: стабилизаторы (Е450, Е452), декстроза, пряности и их экстракты (перец белый, перец черный, мускатный орех),экстракт дрожжей, антиокислитель (Е301). Фосфатные смеси: ГОСТ ФС Русская Мускат и ГОСТ ФС №4 Мускат имеют тот же состав, но отличаются соотношением ингредиентов. Подробнее о фосфатных смесях в домашнем применении можно прочитать здесь или посмотреть здесь. Обсуждаем на форуме. Рекомендации по использованию. Эта комплексная пищевая добавка предназначена для использования при изготовлении вареных колбасных изделий в качестве влагосвязывающего, структурообразующего, вкусового рецептурного компонента взамен отдельных пряностей и пищевых добавок. Характеристики ГОСТ ФС 1 Мускат: * Внешний вид: порошкообразная сыпучая масса с наличием отдельных легко рассыпающихся комочков, без посторонних примесей; * Цвет: от светло-серого до темно-серого с включениями частиц молотых пряностей различных оттенков; * Запах: запах свойственный натуральным пряностям; * Вкус: пряный, жгучий, сладковатый, свойственный рецептурному составу компонентов смеси, без постороннего; * Консистенция: сыпучая. Допускаются комочки, рассыпающиеся при легком нажатии. Массовая доля общего фосфора (в пересчете на РО), не более 40,0