ГОСТ №5

Производитель: ИП Агапкин ПА; Состав: глюкоза, перец черный, кориандр.; Норма внесения: 0,3...0,5 % к массе фарша (3...5 г на 1 кг).; Подходит для: сарделек, шпикачек, варено-копченой колбасы, копчено-вареной колбасы, вареной колбасы, паштета, кровяной колбасы, ливерной колбасы, сосисок, ветчины, сервелата.; Количество в упаковке: 1 кг.; Условия и сроки хранения: 24 мес. в сухом месте при t не выше 20 град., при влажности воздуха не более 75%. ОПТ, ГОСТ №5, колбасная смесь приправ - 1кг ВНИМАНИЕ! Данная оптовая фасовка не продается в розничных магазинах. В упаковке – 1 кг. Цена указана за упаковку. Примеры рецептов с использованием этой смеси: Колбаски Туристские (YouTube, Форум) Рулька к празднику варёно-копчёная (YouTube, RUTUBE) Состав: глюкоза, перец черный, кориандр. Смесь приправ ГОСТ №5 применялась обычно в сардельках, шпикачках, вареных и полукопченых  колбасах 2го сорта. Например, сардельки Свиные, сардельки Говяжьи, сардельки 1 сорта, колбаса вареная Бурятская, колбаса полукопченая Оленья 2-го сорта и др. Смесь отличалась пряным ярким вкусом, что позволяло применять ее для низкосортного сырья и сырья из районов Крайнего Севера, конины и верблюжатины. Дозировки и нормы внесения смеси – 0,25...0,35 к массе фарша (2,5...3,5 г на 1 кг). - Внешний вид: равномерно перемешанная однородная масса, - Цвет: от светло-серого до темно-серого с включениями частиц молотых пряностей различных оттенков, - Запах: острый, перечный, свойственный данному виду смеси, - Вкус: жгучий, свойственный компонентам, входящим в смесь, - Консистенция: сыпучая. Допускаются комочки, рассыпающиеся при легком нажатии.