ГОСТ №4

Производитель: ИП Агапкин ПА; Состав: глюкоза, перец черный, перец душистый, мускатный орех, кардамон.; Норма внесения: 0,3...0,5 % к массе фарша (3...5 г на 1 кг).; Подходит для: сосисок, сарделек, молочных сосисок, русских сосисок, сливочных сосисок, краснодарской колбасы, вареной колбасы, ветчины, сервелата, салями, рубленой колбасы, сыровяленой колбасы, сырокопченой колбасы, паштета, кровяной колбасы, ливерной колбасы, краковской колбасы, жареных колбасок.; Количество в упаковке: 50 г.; Условия и сроки хранения: 24 мес. в сухом месте при t не выше 20 град., при влажности воздуха не более 75%. ГОСТ №4, колбасная смесь приправ - 50г КУПИТЬ "НАБОР ДЛЯ СОСИСОК ", В КОТОРЫЙ ВХОДИТ ЭТА СМЕСЬ ПРИПРАВ Фасовка - 50 г. Цена указана за упаковку. Состав: глюкоза, перец черный, перец душистый, мускатный орех или кардамон. Смесь приправ для колбасы №4 применялась в нашей промышленности  для производства в основном сосисок, сарделек и колбас высшего и первого сортов. Например, сосиски Молочные, сосиски Русские, сосиски Сливочные, вареная колбаса Краснодарская. Примеры рецептов с использованием этой смеси: * Колбаса Лионская  (YouTube, Дзен) * Сардельки свиные полурубленые (Форум) * Колбаса Болонская (Форум) * Краковская квартирная колбаса (YouTube, RUTUBE, Форум) * Краковская полукопченая (YouTube, Форум) * Одесская (YouTube, Форум) * Сосиски сливочные с маслом (YouTube, RUTUBE, Форум) * Сосиски сливочные (YouTube, RUTUBE, Форум) * Жареные колбаски с сыром (YouTube, Форум) Дозировка – 0,25...0,35 к массе фарша (2,5...3,5 г на 1 кг). Внешний вид: равномерно перемешанная однородная масса; Цвет: от светло-серого до темно-серого с включениями частиц молотых пряностей различных оттенков; Запах: острый, перечный, свойственный данному виду смеси; Вкус: жгучий, свойственный компонентам, входящим в смесь; Консистенция: сыпучая. Допускаются комочки, рассыпающиеся при легком нажатии.