ГОСТ №1

Производитель: ИП Агапкин ПА; Состав: глюкоза, перец черный, мускатный орех, кардамон.; Норма внесения: 0,3...0,5 % к массе фарша (3...5 г на 1 кг).; Подходит для: вареной колбасы, телячьей колбасы, докторской колбасы, любительской колбасы, столичной колбасы, молочной колбасы, мясного хлеба, ветчины, сосисок, сарделек, сервелата, жареных колбасок.; Количество в упаковке: 5 г; Условия и сроки хранения: 24 мес. в сухом месте при t не выше 20град., при влажности воздуха не более 75%. ГОСТ №1, колбасная смесь приправ - 5г Фасовка - 5 г. Цена указана за упаковку. Состав: глюкоза, перец черный, мускатный орех или кардамон. Примеры рецептов с использованием этой смеси: Правильная Нитритная соль (YouTube, RUTUBE, Дзен) Колбаса Лионская  (YouTube, Дзен) Любительская (YouTube, Форум) Московская домашняя варёно-копчёная (YouTube) Жареные колбаски с сыром (YouTube, Форум) Сосиски Молочные ГОСТ (YouTube, RUTUBE) Пивная колбаса (YouTube, Форум) Смесь приправ для колбас №1 – первая из 7 номерных ГОСТовских смесей пряностей, разработанных в 70-х годах мясоперерабатывающей промышленностью для стандартизации органолептических показателей колбас по ГОСТам и ТУ. Предназначалась она для производства колбас высшего и первого сорта. Применялась и применяется по сей день в рецептурах вареных колбас – Телячья, Докторская, Любительская, Столичная, Молочная. А также для мясных хлебов – Заказной, Любительский. Дозировка – 0,25...0,35 к массе фарша (2,5...3,5 г на 1 кг). Внешний вид: равномерно перемешанная однородная масса; Цвет: от светло-серого до темно-серого с включениями частиц молотых пряностей различных оттенков; Запах: острый, перечный, свойственный данному виду смеси; Вкус: жгучий, свойственный компонентам, входящим в смесь; Консистенция: сыпучая. Допускаются комочки, рассыпающиеся при легком нажатии.