Экстракт Тмина СО2, жидкий

Экстракт Тмина СО2, жидкий, функциональная добавка Смотреть видео-обзор жидких специй. В пластиковом флаконе 10 мл жидкого СО2-экстракта. Цена указана за 1 флакон. _____________ Сколько можно сделать сухого экстракта? Этого количества хватит для приготовления 200 г сухого экстракта перца, привычной остроты и аромата 1:1 с натуральным перцем. _____________ В чём плюс применения экстрактов пряностей вместо молотых пряностей? Плюсы использования чистых экстрактов пряностей? Они микробиологически чистые. И имеют бактериостатический эффект при внесении в еду, подавляют рост бактерий. Экстракты пряностей растворимы в воде (образуют эмульсию), что позволяет использовать их для внесения ароматов прямо внутри куска мяса с помощью шприца-инъектора. _____________ Натурален ли экстракт пряностей или это "химия"? Экстракт полностью натурален, обладает высокой биологической активностью, и всегда стандартен по ароматике. Технология его получения очень проста, но в то же время требует высокой технической оснащенности. Сухие пряности при температуре ниже минус 39 град. и при сверхкритическом давлении выделяют все эфирные масла и смолы, находящиеся в каждой клетке растения. Эти масла и смолы выделяются со всеми высокими нотами ароматики, которые невозможно выделить никаким другим способом, кроме низкотемпературного. _____________ Как использовать этот жидкий СО2-экстракт? * Для получения сухого экстракта нужно нанести этот жидкий экстракт на любой сухой носитель (фруктоза, крахмал, соль, манная крупа или рисовая мука). Для этого добавьте содержимое флакона к 190 г сухого носителя и активно перемешайте, разотрите экстракт и носитель, лучше в миксере. * Для получения жидкого масляного экстракта к содержимому флакона добавьте 190 мл любого растительного масла. _____________ В каких блюдах можно использовать экстракт? Готовый разведенный и стандартизированный экстракт можно использовать в любых блюдах в соотношении 1:1 к обычным пряностям. Другими словами, если у вас по рецепту блюда или готового изделия идет 1 г натуральной пряности, значит добавляем 1 г сухого экстракта, который вы сделали своими руками. __________________ Одним из ключевых плюсов применения чистых экстрактов следует считать увеличение сроков годности продуктов. Ведь в них нет лишних бактерий и плесневых грибов, они стерильны. Экстракты способны резко снижать количество нежелательных бактерий в пище. __________________ А также, экстракты пряностей можно использовать в быту для ароматизации бани, сауны, свечей и т.д. _____________ Купить другие виды жидких экстрактов: - Мускатный орех экстракт жидкий, 10 мл - Душистого перца экстракт жидкий, 10 мл - Красного перца экстракт жидкий, 10 мл - Кориандра экстракт жидкий, 10 мл - Чёрного перца экстракт жидкий, 10 мл - Имбиря экстракт жидкий, 10 мл - Фенхеля экстракт жидкий, 10 мл Купить уже приготовленные сухие экстракты: - Чёрного перца экстракт сухой, 50г и 100г - Душистого перца экстракт сухой, 50г и 100г - Мускатного ореха экстракт сухой, 50г и 100г - Гвоздики экстракт сухой, 50г и 100г - Чеснока экстракт сухой, 50г и 100г