Душица Надежда обыкновенная

Души́ца обыкнове́нная, или Орега́но (лат. Oríganum vulgáre) — вид многолетних травянистых растений из рода Душица семейства Яснотковые (Lamiaceae).

Хороший медонос. Многолетнее прямостоячее растение высотой 40-60 см. Облиственность высокая. Лист среднего размера, темно-зеленый, без антоциана. Цветки мелкие, пурпурные, собраны в продолговатые колоски. Ароматичность сильная.

Ценность сорта: подходит для выращивания в горшках на балконе и подоконнике.

Используют при простудных заболеваниях и как пряность при засолке овощей.

Рекомендуемая ёмкость для выращивания 1 растения не менее 1,5 л. В зимний период необходимо досвечивание.

Растение входит в состав пряных смесей для паштетов, начинок из ливера или мяса, домашних колбас. Душицу добавляют к жареному, тушёному и запечённому мясу, соусам и подливкам. В итальянской кухне ею ароматизируют пиццу. В некоторых европейских странах с душицей готовят блюда из шампиньонов, отличающиеся нежным вкусом и ароматом.

В Белоруссии, на Кавказе душицу добавляют при солении огурцов и грибов. В Сибири с ней готовят ароматную начинку для пирогов, смешивая с творогом, мясом, яйцами. Душица хорошо сочетается с многими пряностями, но особенно с чёрным перцем, базиликом, розмарином, майораном. В русской кухне душица используется для заваривания чая.

В парфюмерно-косметической промышленности эфирное масло душицы используют для ароматизации туалетного мыла, одеколонов, зубных паст и помад. Эфирное масло применяют при изготовлении ликёров и наливок, в пивоваренном производстве. Цветки окрашивают шерсть в оранжево-красный цвет