Балтийская

Производитель: ИП Агапкин ПА; Состав: перец душистый, перец черный, кардамон, мускатный орех, кориандр, имбирь, гвоздика.; Норма внесения: 8...15 г на 1 кг сырья.; Сроки и условия хранения: 24 мес. в сухом месте при t не выше 20 град., при влажности воздуха не более 75%.; Подходит для: рыбы, маринада, рыбных пресерв, засола.; Количество в упаковке: 50 г. Балтийская, кулинарная смесь приправ – 50г Фасовка - 50 г. Цена указана за упаковку. Смотреть видео-рецепт с этой смесью: СЕЛЬДЬ ПРЯНОГО ПОСОЛА Смотреть фото-рецепт с этой смесью: СЕЛЬДЬ ПРЯНОГО ПОСОЛА Смесь приправ "Балтийская" предназначена для придания вкуса и аромата при изготовлении: - консервов и пресервов из рыбы* (сельдь, скумбрия, сардина, ставрида, мойва, килька и пр); - рыбных маринадов; - салатов с рыбой; - соленой рыбы; Также, прекрасно показала себя при ароматизации вяленой говядины. * Внешний вид: равномерно перемешанная смесь дробленых пряностей с размером частиц не более 2мм; * Цвет: серо-коричневого цвета, может быть темнее или светлее от партии к партии; * Вкус: очень пряный, свойственный рецептурному составу смеси; * Запах: пряный, свойственный пряностям, входящим в состав смеси; * Консистенция: сыпучая. Допускаются комочки, рассыпающиеся при легком нажатии. Дозировка этой смеси пряностей: 8-15 г/кг сырья. *Рыбные пресервы – это рыбные продукты, не прошедший термическую обработку, этим и отличаются пресервы от консервов. Такой способ приготовления сохраняет в рыбе основные белки и витамины. Для пресервов используют как свежую рыбу, так и охлажденную или замороженную. Рыбу солят. В кусочки рыбного филе вносят заливку, состоящую из растительного масла (это может быть оливковое и/или подсолнечное) и пряностей.