Айцел Премиум, калибр 65 мм, цвет копчение

Производитель: Фасовка ИП Агапкин ПА; Вид оболочки: универсальная полимерная мембранная для сыровяления.; Количество в упаковке: 10 метров.; Калибр оболочки: 65 мм.; Фаршеемкость: в 1 м - 2,3...3 кг. В 10 метрах этой оболочки поместится от 23 до 30 кг фарша.; Цвет: копчение.; Виды колбас: вареная колбаса, рулет, рубленая колбаса, сыровяленая колбаса, кровяная колбаса, докторская, варено-копченая колбаса, копчено-вареная колбаса, сырокопченая колбаса, зельц.; Способ приготовления: вяление, копчение, варка.; Температурный режим приготовления: проницаемая, устойчива к продолжительному копчению при t=80…85 С.; Подготовка к набивке: для увеличения эластичности лучше замочить на 2...5 мин.; Условия и сроки хранения: при t = 15…25 C и влажности 65…75% - 36 мес. Айцел Премиум, калибр 65 мм - 10 метров (цвет копчение) Калибр оболочки - 65 мм. Цена указана за 1 упаковку. Цвет копчение. Основное отличие этой оболочки Айцел Премиум от Айцел Стандарт в том, что Премиум более проницаема для дыма и влаги. Это позволяет использовать Айцел Премиум не только для вяления в домашнем холодильнике, но и для изготовления полукопченых и вареных колбас, сервелатов, салями, и т.п. Внимание! Айцел Премиум имеет скорость вяления выше, чем Айцел Стандарт. Поэтому в условиях низкой влажности (20...40 ) или высокой скорости воздуха (выше 0,5 м/с), колбасы в Айцел Премиум будут покрываться нежелательной корочкой подсыхания. В этом случае следует поместить колбасы дополнительно поверх Айцел Премиум в непроницаемую пленку или под вакуум в пакет на 1...2 суток для торможения усушки. Примеры рецептов с использованием этого товара: * Пепперони и Немецкая салями. 6 серия "Давайте вялить вместе" (YouTube, Дзен) * Ветчина Быстрая (YouTube, Дзен, RUTUBE) * Сервелат в термокамере (YouTube, Дзен) * Колбаса Лионская  (YouTube, Дзен) * Брауншвейгская (YouTube, Форум) * Сальчичон (YouTube, Форум) * Дедушкин гостинец (YouTube, Форум)