Производитель: ИП Агапкин ПА; Состав: бук; Подходит для: сигаретных и эжекторных дымогенераторов; Количество в упаковке: 1 кг
Щепа для копчения, размер 8х12 мм, бук, для сигаретных и эжекторных дымогенераторов - 1 кг
Размер щепы - 8х12 мм. В упаковке 1 кг.
Эта щепа подходит для сигаретных дымогенераторов, дымогенераторов эжекторного типа и для термокамеры ЕМКОЛБАСКИ.
Производство Россия. Наконец, мы нашли нормального отечественного производителя с пропаренной древесиной бука.
Павел Агапкин
____________________________________
Примеры рецептов с применением данного товара:
* Сравнение по вкусу Краковской натурального копчения и Краковской с сухим и жидким дымом (YouTube, Дзен, RUTUBE)
* Индейка, курица, утка РАПИД - простой рецепт, но бьет в самое сердце (YouTube, Дзен, RUTUBE)
* Мойва копченая 2-х часового посола - вкус студенчества. Идеальный снек под пенное (YouTube, Дзен, RUTUBE)
* Палтус и скумбрия холодного копчения. Учитесь на моих ошибках (YouTube, Дзен, RUTUBE)
* Сырокопченое мясо, какая температура нужна при копчении, чтобы мясо закоптилось, но не сварилось (YouTube, Дзен)
* Рулька варено-копченая (YouTube, Дзен)
* Колбаски Охотничьи (YouTube, Дзен, RUTUBE)
* Грудинка Карбонара (YouTube)
* Грудинка Сырокопченая (YouTube, RUTUBE)
* Те самые Копченые окорочка (YouTube)
* Колбаса Казачья Тминная (YouTube, RUTUBE, Форум)
* Бекон Английский (YouTube, RUTUBE, Форум)
* Курица варено-копченая (YouTube, RUTUBE)
* Шпик Венгерский по мотивам ОСТ 49-38 (Форум)
* Сырокопченая колбаса говяжья (Форум)
* Сырокопченое мясо (YouTube, RUTUBE, Форум)
* Горячее копчение - Варено-копченое мясо (YouTube, Форум)
Эта щепа вырабатывается из очищенных от коры деревьев бука, т.к. в коре содержится много канцерогенных веществ.
Щепа проходит обработку паром и сушку для снижения активности плесени при хранении.
Разрабатывалась для промышленных термокамер, поэтому максимально стандартизирована и унифицирована для их безотказной работы. Имеет минимальные смолистые отложения при работе дымогенераторов разных типов.
Не имеет ядовитых примесей.
_________
Виды щепы
Подходит для
Эжекторного дымогенератора
Эжекторного дымогенератора
Сигаретного дымогенератора
Лабиринтного дымогенератора
Размер щепы
8*10 мм
3*10 мм
0,75*2 мм
0,5*1 мм