Производитель: ИП Агапкин ПА; Вид оболочки: свиная черева.; Количество в упаковке: 10 метров.; Калибр оболочки: 34/36 мм.; Фаршеемкость: 1м. - 0,55...0,65 кг.; Виды колбас: колбаски-гриль, колбасы в плесени.; Способ приготовления: копчение, вяление, запекание, варка, жарка, томление; Температурный режим приготовления: после нагрева в воде при 75...80°С возможна жарка на гриле.; Подготовка к набивке: промыть и пролить изнутри под струей теплой воды из крана (37...40°С).; Условия и сроки хранения: при t = +10...+25°С - 12 месяцев / при t = +4...+6°С - 24 месяца. Консервирована солью и лимонной кислотой.
Свиная черева, калибр 34/36 мм, 10 метров
КУПИТЬ "НАБОР ДЛЯ КНАКЕРОВ, БОКВУРСТОВ, БРАТВУРСТОВ ", В КОТОРЫЙ ВХОДИТ ЭТА ЧЕРЕВА.
Свиная черева 34/36 - относится к узким свиным калибрам. Уже, чем этот калибр в ассортименте ЕМКОЛБАСКИ есть калибр 32/34.
Смотреть рецепты с использованием этой оболочки:
* Тюрингские всесезенноые колбаски - можно жарить и на сковороде и на гриле (YouTube, Дзен, RUTUBE)
* Купаты по-грузински. Очень легкий рецепт и стопроцентный результат - сочные ароматные колбаски (YouTube, Дзен, RUTUBE)
* Колбаски МЕРГЕЗ - знаменитые североафриканские пряно-острые колбаски из говядины или баранины (YouTube, Дзен, RUTUBE)
* Купаты с сыром с фирменной смесью приправ ЕМКОЛБАСКИ (YouTube, Дзен, RUTUBE)
* Колбасы высокой степени готовности удобны, как сосиски. (YouTube, Дзен, RUTUBE)
* Чоризо Фреско - рецепт острых испанских колбасок-гриль. Копченая паприка Де ла Вера. (YouTube, Дзен, RUTUBE)
* 8 рецептов колбасок-гриль из разных видов мяса - индейка, утка, курица, свинина, говядина, баранина. Серия 2 (YouTube, Дзен, RUTUBE)
* Рецептуры всех вариантов купат и колбасок-гриль. Какие специи под какое мясо подходят. Серия 1 (YouTube, Дзен, RUTUBE)
* Сравнение по вкусу Краковской натурального копчения и Краковской с сухим и жидким дымом (YouTube, Дзен, RUTUBE)
* Взрывные сардельки с кетчупом (YouTube, Дзен, RUTUBE)
* Купаты по-грузински и диетические из индейки с сыром (YouTube, Дзен)
* Сушеная колбаса за 20 дней (YouTube, Дзен)
* Луканка и Кнуты - сыросушеные колбасы (YouTube, Дзен)
* Фуэт, Фелино, Финоккьона - сыровяленые колбасы в плесени (YouTube, Дзен)
* Немецкие колбаски-гриль (YouTube, Дзен, RUTUBE)
* Купаты с гранулами (YouTube, Дзен)
* Украинская жареная колбаса (Youtube, RUTUBE)
* Сочные домашние сардельки Кнакеры (YouTube, Форум)
* Чоризо сыровяленая (YouTube, RUTUBE)
* Гемоглобиновые сардельки (YouTube, Дзен, RUTUBE)
* Братвурст (YouTube, RUTUBE)
* Мюнхенские белые сочные колбаски (YouTube, RUTUBE)
* Колбаски-гриль сочные (YouTube, RUTUBE)
* Колбаса Казачья (YouTube, RUTUBE)
* Колбаса Одесская (YouTube, RUTUBE)
* Сардельки куриные (YouTube)
* Печеночные колбаски Фермерские (YouTube, RUTUBE)
* Колбаски-гриль Шашлычные (YouTube, RUTUBE)
* Колбаски-гриль со стартами (YouTube)
* Сочные колбаски-гриль (YouTube, RUTUBE)
* Сардельки сочные (YouTube, Форум)
* Куриные колбаски с сыром Эпикур (YouTube, Дзен, RUTUBE, Форум)
* Кабаносси - польская п/к колбаса (YouTube, Дзен)
* Колбаса жареная Деревенская печёночная (YouTube, RUTUBE)
* Купаты по-грузински со смесью "Хмели сунели" (YouTube, Дзен, RUTUBE)
* Купаты диетические с вялеными томатами (YouTube, Дзен, RUTUBE)
* Тюрингские колбаски (YouTube, RUTUBE, Форум)
* Потатера - испанская картофельная жареная колбаса (YouTube, Дзен, RUTUBE)
* Салями Рапид (YouTube)
* Колбаски-гриль из индейки (YouTube, Форум)
* Колбаски Деревенские (YouTube)
* Чесночные колбаски для жарки (YouTube)
Иногда еще выделяют свиную череву калибром от 28 до 32 мм, но эти калибры получают от поросят, весом до 70 кг и выращивать таких маленьких поросят экономически не выгодно, проще выкармливать еще пару месяцев и получить больше мяса с туши. Узкие калибры черевы получаются всегда из "выбракованных" по каким-то причинам молодых животных, незрелых. Но именно из-за редкости такой оболочки она пользуется достаточно высоким спросом и отличается довольно высокой ценой.
Свиную череву 34/36 мм обычно используют для набивки тонких колбасок для жарки, мюнхенских колбасок, сыровяленых колбасок. Колбаски в узкой череве быстро готовятся на гриле, буквально за минуты. Сыровяленые колбаски в череве калибром от 32 до 38 мм быстро вялятся и цикл их производства обычно занимает 8-14 дней.
