Сумах – популярная в азиатской кухне приправа насыщенного бордового оттенка. Ее получают из ягод кустарника, именуемого «уксусным деревом» из-за его специфических свойств. В молотом сумахе большое количество фруктовых кислот – лимонной, яблочной, фумаровой и других. Добавьте его в первые блюда, мясо и рагу.