Производитель: ИП Агапкин ПА; Состав: стабилизаторы (Е331, Е407) - цитрат натрия, декстроза, антиокислитель (Е300), пряности (мускатный орех), дрожжевой экстракт.; Норма внесения: 10 г на 1 кг фаршемассы.; Условия и сроки хранения: 24 мес. в сухом месте при температуре не выше 20 град. при влажности воздуха не более 75%. В открытой упаковке хранить не более 1 месяца.
Сосиски Президентские, цитратная смесь приправ - 10г
Цена указана за упаковку.
Уменьшенная фасовка - 10 г, рассчитанная на 1 кг. фарша.
Не содержит глутамат натрия и пищевые фосфаты! Основное действующее вещество соль лимонной кислоты.
Состав: стабилизаторы (Е331, Е407) - цитрат натрия, декстроза, антиокислитель (Е300), пряности (мускатный орех), дрожжевой экстракт.
ВИДЕО-РЕЦЕПТЫ с использованием данной цитратной смеси:
* Сосиски Венские с фосфатом VS сосиски Президентские с цитратом (YouTube, Дзен)
* Сосиски КРЕПЫШ без нитритной соли (YouTube, Дзен)
* Детские сосиски без фосфата (YouTube, Форум)
* Сосиски детские из индейки (YouTube, Форум)
* Сосиски с сыром (YouTube, Форум)
* Сосиски домашние с наполнителем внутри (YouTube, Форум)
Назначение – эта комплексная пищевая добавка предназначена для производства вареных колбасных изделий (вареные колбасы, сосиски, сардельки) в качестве структурообразующего, вкусового рецептурного компонента.
Норма расхода – 10 г. на 1 кг. фаршемассы.
Подробнее о цитратных смесях в домашнем применении можно прочитать здесь или посмотреть ЗДЕСЬ
- Внешний вид: порошкообразная однородная масса,
- Цвет: светло-серый с вкраплениями натуральных пряностей,
- Запах: запах свойственный натуральным пряностям,
- Вкус: свойственный данному составу компонентов,
- Консистенция: сыпучая. Допускаются комочки, рассыпающиеся при легком нажатии.
- Условия хранения – в сухом месте при температуре не выше 20°С и относительной влажности воздуха не более 75 .
- Срок годности – 24 мес. со дня изготовления в закрытой упаковке. В открытой упаковке хранить не более 1 месяца.
Так выглядят упаковки 50 грамм и 100 грамм. Норма расхода этой смеси приправ 10 грамм на 1 кг фарша.
