Производитель: ИП Агапкин ПА; Состав: перцы, чеснок, мускатный орех, тмин, аскорбинат натрия, сахара.; Норма внесения: 7 г на 1 кг мясного сырья.; Подходит для: дичи, сыровяленой колбасы, салями, сырокопченой колбасы, копчено-вареной колбасы, варено-копченой колбасы.; Количество в упаковке: 7 г; Условия и сроки хранения: 24 месяца при комнатной температуре и относительной влажности не выше 75%. Внимание! Хранить в герметично упакованном виде!
Казылык (вяленая колбаса из конины), колбасная смесь приправ - 7г
Классическое вкусовое направление вяленых колбас из конины "Казылык".
Фасовка - 7 г. Цена указана за упаковку.
Рецепты с использованием данной смеси приправ:
Казылык - сыровяленая колбаса из конины. Традиционный рецепт. (видео)
Казылык - сыровяленая колбаса из конины. Традиционный рецепт. (фото-рецепт на форуме).
Назначение: как вкусоароматическая составляющая рецептур вяленых колбас из конины, оленины, буйволятины, верблюжатины. Допускается применять в других видах салями, сырокопченых, полукопченых, варено-копченых колбас и мясопродуктов.
Внешний вид: порошкообразная сыпучая масса с наличием отдельных легко рассыпающихся комочков, без посторонних примесей;
Цвет: от светло-серого до темно-серого с включениями частиц молотых пряностей различных оттенков;
Запах: запах свойственный натуральным пряностям;
Вкус: пряный, жгучий, сладковатый, свойственный рецептурному составу компонентов смеси, без постороннего;
Консистенция: сыпучая. Допускаются комочки, рассыпающиеся при легком нажатии.
