Кардамон молотый обладает остропряным и сладковатым вкусом, с легким оттенком лимона. Им приправляют блюда из баранины и рыбы, ароматизируют супы. Используют для приготовления подливок и соусов, добавляют в глинтвейн. Семена кардамона сочетают в себе достоинства нескольких пряностей: в них есть что-то от имбиря, что-то от мускатного ореха, что-то от белого перца
Молотый кардамон придает неповторимый аромат выпечке.