В состав cмеси входят капуста японская Мизуна красная и Мизуна зеленая. Растения неприхотливые, быстрорастущие. Микрозелень принято использовать только в свежем виде, не подвергая термической обработке. Сочные и хрустящие листики мизуны сделают обычный бутерброд или салат гастрономическим шедевром. Вкус освежающий, с пикантной пряной остротой и приятным легким ароматом. Срезанную микрозелень можно хранить в холодильнике 2-3 суток при 2-6°C.
