Что-то важное для кулинаров и кондитеров (все в одной теме)

• 4 яйца
• 200 мл молока
• соль и черный перец по вкусу

Сделать вкусный омлет абсолютно несложно! Отдели белки от желтков. Добавь в желтки молоко, соль и черный перец, слегка взбей их.

Сделай самый маленький огонь. Помести на желтки взбитый белок. Не накрывай сковородку крышкой!

• 600 г телячьего фарша
• 100 г риса
• 300 г белокочанной капусты
• 100 г репчатого лука
• 3 яйца
• 400 г сметаны (15 % жирности)

• 1 кочан капусты
• 1 луковица
• 1 морковь
• 300 г шампиньонов
• 500 г мясного фарша
• 50 г сливок
• 1 ст. овощного бульона
• 2 ст. л. мёда
• 4 ст. л. соевого соуса

• 700 г фарша
• 200 г смеси из четырех видов риса
• 1 кочан пекинской капусты
• 1 морковь
• 1 лук
• 1 сладкий перец
• 2 ст. л. тмина
• 3 крупных зубчика чеснока
• укроп, петрушка, зеленый лук
• соль, перец

• 500 мл томатного сока
• 2 ст. л. томатной пасты
• 1 ст. л. сахара
• 4 ст. л. соевого соуса
• молотая паприка
• соль, перец

• 1 кочан капусты
• 200 г риса
• 100 г сыра
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 яблоко
• 2 помидора
• 3 ст. л. майонеза
• 3 зубчика чеснока
• укроп, петрушка
• соль, перец

• 400 г фарша
• 70 г риса
• 1 небольшой кочан капусты
• 5 ст. л. томатной пасты
• 200 г сметаны
• 10 ст. л. панировочных сухарей

7 простых идей блюд из слоеного теста

Предельно простые блюда из слоеного теста, которые можно готовить вместе с детьми – то, что надо для холодных ноябрьских вечеров. Но
самостоятельно делать слоеное тесто – долго и трудоемко, поэтому
предлагаем купить готовое замороженное.



Хрустики с сыром► Раскатайте тесто и нарежьте его полосками шириной в полтора-два сантиметра.
► Часть полосок посыпьте сыром, остальные прижмите сверху и скрепите
края. Если тесто плохо склеивается, можно слегка намочить его холодной
водой.
► Аккуратно, чтобы не выпал сыр, закрутите полоски в спиральки и выложите на противень, покрытый пергаментом.
► Сверху можно посыпать кунжутом или тмином.
► Выпекайте около 10 минут при температуре 180 градусов. Следите, чтобы полоски не подгорели.
Быстрый творожный пирог► Раскатайте два листа слоеного теста до толщины примерно 0,3-0,5 см.
► В творожную массу добавьте ложку жирной густой сметаны, 1 куриное
яйцо, 1 ч.л. ванильного сахара, 100-200 г сахара-песка (зависит от
количества творога и вашего вкуса), тщательно перемешайте блендером или
миксером.
► Добавьте в получившуюся массу заранее запаренный в кипятке изюм.
► Затем один лист теста постелите на противень поверх пекарской бумаги,
на него ровным слоем выложите начинку и накройте вторым листом теста.
► Поместите пирог в духовку, нагретую до 180 градусов, и выпекайте 15-20 минут. Тесто должно лишь слегка подрумяниться.
► По желанию в творожную начинку можно добавлять тертые яблоки, тыкву, ягоды, орехи, лимонную цедру и сухофрукты.
► Маленького ребенка, возможно, еще не стоит подпускать к разогретой
духовке. Однако он может помочь вам раскатать тесто, выложить на него
начинку или посыпать готовую выпечку сахарной пудрой.
Рулетики с вишней и маскарпоне► Вишню без косточек разморозьте и слегка отожмите, чтобы удалить лишнюю влагу.
► Раскатайте слоеное тесто.
► Маскарпоне или любой другой мягкий сливочный сыр смешайте с 1 ч.л.
ванильного сахара, добавьте 2-3 ст.л. обычного сахара и намажьте на
тесто.
► Сверху выложите вишню и аккуратно сверните тесто в рулет. Разрежьте острым ножом на рулетики поменьше.
► Выпекайте 15-20 минут при температуре 180 градусов.
► Готовый десерт посыпьте корицей или сахарной пудрой.
► Вместо вишни можно использовать замороженную смородину, клубнику или свежую голубику.
Конверты с бананами и шоколадом► Слепите из раскатанного слоеного теста треугольные конвертики.
► Внутрь каждого вложите кусочек банана и ложку шоколадной пасты (можно заменить на кусочек шоколадки).
► Запекайте 10-15 минут при температуре 200 градусов.
► Посыпьте сахарной пудрой или миндальными лепестками.
► Подавайте конверты на стол теплыми, пока шоколад не застыл.
Сосиски в тесте ► Сосиски очистите от оболочки. Тесто раскатайте и нарежьте полосками шириной в полтора-два сантиметра.
► Смажьте тесто кетчупом или любым другим соусом, который вам нравится, и заверните в него сосиски по спирали.
► Запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, около 20 минут.
► Готовые сосиски посыпьте кунжутом.
Открытый пирог с тыквой► Раскатайте лист слоеного теста, смажьте его оливковым маслом, посыпьте тыквенными семечками, посолите и поперчите.
► Выложите небольшие кусочки очищенной от кожуры тыквы (можно натереть
тыкву на крупной терке – так она быстрее пропечется), а сверху обильно
покрошите сыр с голубой плесенью, например, дорблю. Вы удивитесь, как
гармонично сочетаются сладковатая тыква и ароматный пикантный сыр.
► Такой пирог скорее всего понравится детям постарше.
Горячий бутерброд к завтраку ► Раскатайте слоеное тесто, разрежьте его на небольшие квадраты и вылепите невысокие бортики (кстати, эту задачу можно доверить ребенку).
► В каждый квадратик положите 2-3 ломтика бекона, кусочек помидора и
вбейте куриное яйцо. Сверху посыпьте любым твердым тертым сыром,
рубленной петрушкой или зеленым луком.
► Посолите, поперчите и запекайте в духовке до тех пор, пока тесто не
подрумянится. В идеале желтки должны остаться жидкими внутри.
► Такой бутерброд еще называют «Яичница в слойке», изюминка которого – добавление в начинку небольшого количества приправы MAGGI® . Так бутерброд получается ещё вкуснее и ароматнее.

• Дыня 1шт
  
• Водка. 1литр
  
• Корень имбиря 5гр (так же дыня очень любит мускат и корицу можно добавить по желанию

• 400г черемухи черной или красной
• 0.5 литра водки
• 100гр сахара

• 3 лайма
• 750 гр малины
• 1 литр джина
• 200 гр сахарной пудры

• 400гр черной смородины
• 500гр сахара
• 200мл воды
• 3 гвоздики
• 1 щепотка мускатного ореха
• 0.5 литра водки

• 250гр крыжовника
• 150гр сахара
• 300мл водки
• 200мл воды

• 1 кг абрикосов
• 0.5 литра водки
• 1 ч.ложка молотой корицы
• 5 шт гвоздики
• 250 гр сахара

• 150 гр шелковицы
• 200 мл водки
• 100 мл воды
• 180 гр сахара

• 100 гр цветов одуванчика
• 400 мл водки

• 2 ст. ложки свежих или сухих цветов липы
• 0.5 литра водки
• 2 ч.ложки меда
• 50 мл воды

• 150 гр корня имбиря
• 750 мл водки

• 5 стеблей травы зубровки
• 0.5 литра водки
• 1 ст.ложка сахара
• 2 ст.ложки кипятка

• 2 перца чили
• 25 мл бальзамического уксуса
• 5 шт горошин черного перца
• 1 литр водки
• 0.5 ч.ложки тмина
• 4 шт гвоздики
• 1ст.ложка меда

• 50 гр лепестков каркаде
• 0.5 литра водки
• 20 гр корня имбиря

• 200 мл сока калины
• 150 гр сахара
• 1 литр водки
• 200 мл воды

• 500г ядер грецких орехов
  
• 1 литр водки
  
• 100 гр сахара
  
• 0,5 литра воды

• 50 гр березовых почек
  
• 0,5 литра водки
  
• 1 ч. ложка меда
  

• 40 гр неочищенных кедровых орехов
  
• 1 апельсин
  
• 2 листа смородины
  
• 20 гр сахара
  
• 1 ч.ложка ванилина
  
• 0,5 литра водки
  

• 25 гр листьев ежевики
  
• 3 веточки мяты
  
• 0,5 литра водки
  
• 50 гр сахара
  
• 1 ст. ложка лимонной цедры
  

• 5 стеблей ревеня
  
• 1 литр водки
  
• 100 гр сахара