Категория: Специи и приправы; SKU: В наличии; Цена: 69₽
Описание
Обширные полезные свойства базилика известны давно, в Индии он считается священной травой, почитаемой наравне с лотосом. Современные исследования подтверждают большинство предполагаемых целебных свойств этого растения, а ряд лечебных качеств базилика уже сегодня широко используется в клинической практике.
Кроме витаминов и микроэлементов, в листьях базилика содержится несколько биологически активных соединений, в том числе эвгенол, урсоловая кислота, β- кариофиллен, линалоол, 1,8-цинеол и др. Эвгенол из них считается основным биологически активным метаболитом, хотя фитохимический состав базилика очень сложен и может варьироваться в зависимости от целого ряда условий. Кроме того, базилик включает и множество других потенциально активных вторичных метаболитов – фенилпропаноиды (метилугенол, розмариновая кислота), монотерпены (озимен), сесквитерпены (гермакрен), – которые могут как сами по себе, так и синергически улучшать терапевтические характеристики базилика.
В кулинарии:
Благодаря сладко-горькому вкусу и пикантному аромату листья базилика часто добавляют в салаты, бутербродные смеси, хлебобулочные изделия, маринады, овощные, и мясные блюда, в десерты – для придания свежей мятной ноты. В сушёном виде трава базилика может заменять перец, включаться в состав специй, с которыми подают макаронные изделия, пиццу, яйца.
С травой базилика в основе готовится любимый в Италии соус песто.
Состав:
Сушёная зелень базилика.
Страна происхождения сырья: Египет
Большая "крафтовая" пачка "дой-пак" с многоразовой застёжкой "Zip-lock".
Срок годности 12 месяцев
Пакет хранить закрытым при t от 0 до +25 С и влажности не выше 75% в затемнённом месте.
Пищевая ценность на 100 гр. 23 ККал
ТР ТС 022/2011
