Качотта – классический Итальянский мягкий столовый сыр, который предпочтительно есть свежим с помидорами или оливками, чтобы по достоинству оценить его чуть сладковатый нежный молочный вкус. Впрочем, не менее хорош он для приготовления горячих бутербродов (сыр хорошо плавится) и самых различных блюд, а можно нарезать его на тонкие полоски и добавить в салаты. Форма выпуска: на 50 литров молока – 2 флакона массой нетто 1,5 г и 0,75 г. Мезофильно-термофильная закваска – 1 флакон и микробиальный фермент – 1 флакон. Упаковка рассчитана на приготовление сыра из 10 литров молока или из 50 литров молока. Состав закваски: Lactococcus lactis subsp. lactis biovar dyacetilactis; Lactococcus lactis subsp. lactis; Lactococcus lactis subsp. cremoris; Streptococcus thermophilus. Срок годности и условия хранения: хранить в оригинальной упаковке при температуре от +2 до +8 °C 12 месяцев, в сухом защищенном от света и недоступном для детей месте. Содержимое флаконов следует использовать сразу. Сырные закваски VIVO применяются для приготовления натуральных сыров, которые обладают восхитительным вкусом и ароматом. Приготовить сыр в домашних условиях с заквасками VIVO теперь может каждый.
