Фета – это мягкий сыр из овечьего или козьего молока, появившийся ещё в античные времена. В современных условиях его вполне возможно делать и из коровьего молока. Он отлично сочетается с овощами и травами, что с успехом используется при приготовлении греческого салата. Сыр фета наследует большую часть полезных свойств молока: большое количество белка, кальция, железа, цинка, фосфора, марганца и натрия. Хранить приготовленную фету лучше всего в рассоле или в оливковом масле. Приятного аппетита! Форма выпуска: на 10 литров молока – 2 флакона массой нетто 0,5 г и 0,15 г; на 50 литров молока – 2 флакона массой нетто 1,5 г и 0,75 г. Мезофильно-термофильная закваска – 1 флакон и микробиальный фермент – 1 флакон. Упаковка рассчитана на приготовление сыра из 10 литров молока или из 50 литров молока. Состав закваски: Lactococcus lactis subsp. lactis; Lactococcus lactis subsp. cremoris; Streptococcus thermophilus; Lactobacillus bulgaricus. Срок годности и условия хранения: хранить в оригинальной упаковке при температуре от +2 до +8 °C 12 месяцев, в сухом защищенном от света и недоступном для детей месте. Содержимое флаконов следует использовать сразу. Сырные закваски VIVO применяются для приготовления натуральных сыров, которые обладают восхитительным вкусом и ароматом. Приготовить сыр в домашних условиях с заквасками VIVO теперь может каждый.
